做買賣的道理都大致相同，他們拿這個來與文素素來別苗頭，撞到了她的老本行，就休怪她欺負人了。
後世的各種經營管理辦法，是經過了歲月與發展，總結出來的先進經驗。
用到現在，等於是降維打擊啊！
文素素沒繼續為難徐朝奉，道：「知己知彼百戰不殆，京城有多少當鋪，典順當鋪的規模如何，不能憑空想像，要從鋪子的年買賣金額，鋪子地段，投入本錢，鋪子的人員，得利等各方面去計算。最好的當鋪盈利率如何，最差的當鋪盈利率如何，居中的當鋪盈利率又當如何。知道自己的規模，盈利，便能得知鋪子盈利的好壞，經營是否有道。」
道理淺顯易懂，在坐之人都做過買賣，一點即通，連煮茶的許梨花都聽明白了。
文素素：「打個簡單的比方，典順當鋪一年投入一百兩銀子，除掉掌柜帳房夥計等等的月俸，雜七雜八的閒雜開支，最後得利一兩，利潤額就是百分之一。京城最大的典當鋪福慶行一年投入一百兩銀子。同樣除去各種開支，得利一兩五，利潤額是百分之一點五。多出的這半兩利，看似不多，但從中可以比對分析，究竟福慶行的盈利高在何處。是鋪子的地段，人員的支出，還是經營手段了得，朝奉夥計的眼光精準，看貨的本領高，一買一賣，轉手得利高。」
徐朝奉急著道：「典順如何能與福慶行比，福慶行在朱雀大街上，最為熱鬧，誰不知道福慶行的名聲。」
文素素道：「那徐朝奉以為，典順能與哪家當鋪相比？」
徐朝奉又被問得噎住了，支支吾吾答不上來。
文素素不接受模稜兩可的回答，她先前已經提出，要有真實具體的數額。
王掌柜看不下去，幫腔道：「各家鋪子的經營，盈利幾何都是機密，外人如何能得知。」
文素素道：「官府收取多少賦稅，邸報，告示皆刊載張貼過，無人不知。鋪子有幾人，行業的月例幾何，鋪子所在的地方，若是租賃，賃金幾何，若是買賣，能賣多少銀子，鋪子進出的客流，客單價，成交比率，鋪子所售貨物的價錢，成本幾何。這些如果你們都不知曉，那說句非常不客氣的話，你們並非在經營鋪子，你們還不如走街串巷的貨郎，是在躺著拿東家的月俸。」
徐朝奉聽得有些糊塗，問道：「何為客單價？」
文素素道：「你鋪子每月，每日的總收益，除以鋪子的客流數，便是你鋪子的單日，單月單客成交價。鋪子除去本錢，其餘部分的總投入，比如裝飾擺設等等的投入成本，除以客流數，便是單客價。從這方面，可以算出，每個客人進鋪子，實際耗費的本錢。進鋪子客人的數。成交比率，客單價，單客成交價等各種數據，皆能如實反應鋪子經營狀況，存在的問題。」
魏掌柜很是不服氣地道：「客流如何能知曉，難道要派人去守著，看鋪子一天進出多少客人？」
文素素笑了下，反問道：「魏掌柜覺著這件事，能難過賺錢？」