吳莊頭緊跟在她身後，一一介紹著，不時朝文素素偷瞄，似乎想要從她平靜的神色中，看出一兩絲端倪。
「是，承蒙王爺厚愛，在下一家子住在莊子裡，替王爺看守宅子，管著莊子的糧食菜蔬雞鴨等一應差使。」
吳莊頭神色明顯緊張了幾分，偷偷打量文素素的臉色次數也多了。文素素似乎看得很有趣，他也不敢催促，只袖手肅立一旁。
文素素聞著空氣中淡淡的臭味，問道：「哪裡在殺豬？」
吳莊頭渾身一僵，只能硬著頭皮答道：「在下殺了頭豬，準備著過年。娘子是貴人，殺豬腌臢，不敢請娘子進去瞧，怕污了娘子的眼。」
文素素哦了聲，轉身回了正院。張氏她們幾人手腳還算麻利，正屋擺了炭盆，案幾桌椅也擦拭過了一遍，青杏送了茶水進屋。
「坐吧。」文素素對站在那裡，看上去進退兩難的幾人，溫和地道。
張氏飛快看了眼吳莊頭，他道了謝之後，在下首坐了，她與兒媳青杏，方依次坐下。
文素素只當沒看到他們的眉眼官司，徑直問道：「先前吳莊頭說殺豬，我想問一下，莊子裡可有養豬，一年養多少頭，養上一年，約莫有多重？」
吳莊頭不安地動了動身子，似乎在想著如何回答。
文素素沒等他東拉西扯，乾脆地道：「京城王府，除了食鋪，其他鋪子皆有潲水。據我所知，如今這些潲水都有外人收走。還有夜香也是如此，莊子裡每年要花一筆錢買夜香積肥。吳莊頭難道沒想過，從京城王府，鋪子裡收走潲水養豬，豬的糞肥，收走的夜香，皆可以肥地？」
吳莊頭一時語窒，他不是沒想過，只他一個莊頭，夜香與潲水都有人收，這一動，說不定就得罪了人，何苦來哉！
文素素道：「我來莊子，就是同你說養豬，種菜蔬，開辦作坊等事。」
吳莊頭聽得一頭霧水，養豬種菜蔬，供給京城的食鋪，他還能理解。
可文素素的開辦作坊，又是怎麼回事？
第八十章
每個莊子大力推廣養豬不大現實, 首先養豬需要糧食，糧食畝產低，人吃飽飯要緊。京城王府鋪子的潲水, 因為量與路途遙遠, 只能供應離得最近的莊子。
文素素打算在每個莊子都建一個作坊，主要加工米麵, 夏日收到的各種菜蔬, 晾曬製作成菜乾, 醃製各種肉乾，雞鴨等。供給京城的食鋪後，若還有剩餘, 便再在食鋪或者其他鋪子留出一角，售賣乾貨。
作坊的人手，文素素打算從佃農中選勤快手巧, 幹活利索的農婦。畢竟這些活，男人基本不插手，都是婦人在做。
至於酬勞，文素素打算先採用計件制，幹得多, 得到的也多。銀子是好東西，在作坊做工，比起辛苦種地肯定要賺錢。家中的男人，為了她們能賺更多的錢, 主動承擔一些其他家務，給她們留出時間去賺錢。
文素素認為, 用銀子利益的自然推動，比起修改律法提高她們的地位, 要來得實際些。