靳興示意由靳步回答。“步步，現在你才是蓮興餅家的老闆，自然由你解答。”
靳步一愣，旋即掛上甜美的笑容。
“大家好，這裡是蓮興餅家的攤位，歡迎參加。今天，蓮興餅家將展示四種傳統糕餅，分別是枸杞桂花糕，沙琪瑪，砵仔糕以及荷花酥。”
靳步頓了頓，上前幾步，向在場圍觀的人們解釋：“冷藏櫃裡的是枸杞桂花糕，晶瑩爽滑，花香撲鼻，既健康又養生，是非常經典的夏日甜點……”
靳步轉身回到攤位後方，停在靳興身旁。“……我們將在現場展示其餘三款糕餅的製作過程。現在做的是沙琪瑪。”
靳步加入靳興，不忘同時解說。翻譯志願者同時到位，根據來賓的需求同聲傳譯。
做沙琪瑪，首先要準備麵團。高筋麵粉、雞蛋和小蘇打混合，揉成光滑的，色澤偏黃的麵團，蓋保鮮膜或濕布鬆弛至不回縮。因為量大，鬆弛需時一小時左右才能完成。靳步提前把麵團揉好帶到會場，這樣就可以省略鬆弛的等待時間。
靳步把玉米澱粉撒在操作台上，鬆弛完畢的沙琪瑪麵團擀平擀圓，厚度約兩三毫米。然後，靳興用刀把面片切成均勻稍細的麵條狀。
“各位，麵團切成麵條狀態，是不是已經有沙琪瑪的雛形?”靳步與台前的觀眾互動。
不少人點頭，但不知道下一步是什麼。
待鍋中的玉米油加熱到一百六十到一百八十攝氏度左右，就可以加入麵條狀生胚。
“啊，原來是油炸不是烤出來的?”台下一名記者恍然大悟。
“是的，接下來我要把切好的麵條加入熱油中炸熟。”
說罷，靳步往熱油中分批投入麵條，一變色就撈出來，否則會炸得太過，上色太深，口感也不好。靳興協助靳步，把油鍋里的炸麵條撈出來，控油備用。
不得不說，傳統大口徑鐵鍋的展示效果更佳，記者們捕捉到滿意的鏡頭，對著取景器頻頻點頭。
油鍋中滋啦作響，空氣里飄散著油炸的香氣。高昇與高峰陪伴著市政班子入場參觀，身旁跟著一大群媒體記者。
快要經過蓮興餅家時，市裡的一把手突然停下腳步：“好香，是什麼味道?”
秘書長搖搖頭，表示不知情，一把手卻興致高昂，非要找到答案不可。高昇與高峰交換眼神，提議大家一路往前走，尋找香氣來源。
不費工夫，領導班子一行人在蓮興餅家的攤位前停下腳步。他們混入圍觀群眾中，沒有打擾任何人的興致。此時，靳步已經把糖漿熬出拉絲狀態。糖漿里加了麥芽糖，油炸的香氣中混雜著麥芽的氣息。
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