陳荇慎揚起笑臉高興道:「您先嘗嘗這酒的味道如何。」說完給主家倒了杯酒讓她品嘗。
當酒蓋打開之時一股濃郁的酒香撲面而來,陳釀難掩激動之情,光聞這酒香就知是好酒!
空氣中瀰漫的香氣,符合濃香型白酒的特點!
此酒光憑這酒香氣,就足以說明這是極品優等酒!
拿起酒杯細細品味,入口醇甜綿軟香氣濃郁,入喉後這些特點久久不散令人回味!
也只有多種糧食釀造,才能釀出此等口感酒!
同時心中也在疑惑,為何喝著這酒比現代喝的要好喝些呢?
按理說這裡的工藝,還達不到現代時成熟的工藝水平吧,難道是現在的糧食好吃!
這種可能性不是沒有,但是應該不是主因吧!
畢竟成熟的工藝還是能彌補這樣的不足,雖然她吃著這裡的白米飯,沒有現代的米晶瑩剔透,口感上還是挺好吃的!
看著陳荇慎高興道:「沒想到這麼快就被你釀造出來了,口感很好跟我知道的很相似,說說你是怎麼釀造出來的。」
心裡再次感嘆,這等人才竟然被她撿到了,要是沒有陳荇慎,她不知何時才能把雜糧酒琢磨出來!
陳荇慎聽到陳釀的答案,難掩激動的心情,他現在都有些感謝公主把他賣了,要不然怎麼會遇到陳釀,不遇到她,他怎麼有機會釀造出此等可以傳世之酒!
他比任何人都清楚,這酒的價值所在。
壓下激動之情,細細把釀造過程道出:「屬下拿到配方後,因著新燒坊窖池沒有建好,所以屬下讓人在老窖池旁邊挖了個窖池,用來製作雜糧酒用。」
「按照主家給的秘方比例製作酒麴,這樣反覆幾次,才制出讓屬下滿意的大曲,剩下過程跟釀製石舟山老窖差不多。」
「就是在出酒時,屬下把第一道酒和最後一道酒做了勾兌,這樣勾兌後的酒跟二、三、四道酒口感及其相似,這樣一來屬下突然有個想法,就是想試試把出的五道雜糧酒互相勾兌調試看看,能不能兌出一樣的味道,屬下經過多日調兌,雜糧酒已經被屬下調製出現在這一種味道了。。。」
說完把這些日子總結出的勾兌比例方子交給陳釀。
這些時日他把自己關起來,不讓人打擾,在不斷的實驗中,終於找出比例來。
以後陳家燒坊出的雜糧酒味道口感統一,這是其他家不具備的,想想就覺激動。
陳釀聽後看著陳荇慎,再次感嘆人才啊,哈哈就這麼被她撿到了!
她真是沒想到陳荇慎已經掌握勾兌技術了,這樣的人物必定史書留名!
真是撿到寶了!
雖然陳荇慎說的簡單,但是做成這樣的創舉,所付出的哪裡是三言兩語能概述的。
