從「溫弗瑞」這個代表「烹製食物的人」的姓氏中可以得知，艾爾森.溫弗瑞出身廚師世家，艾爾森的父親、祖父和曾祖父也確實都是廚師，所以當哈森堡的人聘請他做城堡廚師的時候，他也不忘把自己的家人帶上。
因此，艾爾森的妻子成了哈森堡的甜點主廚，他的兩個兒子也都成了副廚，至於那三名廚師學徒則是他為了鞏固地位而收下的，他們三位都是牧師老爺們的窮親戚。
艾爾森覺得自己收下這三位廚師學徒，對自己的家庭在哈森堡站穩腳跟有很大的作用，而且自己平時工作的時候也能多一些人手使喚，畢竟給那麼多貴族老爺準備食物可不是什麼輕鬆的活兒，尤其是在準備大型宴會的時候。
當然了，這些廚師學徒最開始的三五年裡只能在廚房裡幹些雜活兒，至於手藝麼，他們起碼得給自己干五年的活兒，艾爾森才準備教他們一些最基本的竅門。
除了這個，他給教會老爺們當廚師，待遇方面十分優厚，而且自己一家一撈就撈到了四個職位，和釀酒師、麵包師、箍桶匠們，還有其他老爺侍從們相比，自己家庭里的口俸和錢俸都比別的手藝人家庭要多得多。
也托老爺們的福，他們平時吃不完的食物，自家總是能打包回去添餐，一個禮拜里，自己的家庭總能嘗到兩三次肉葷，這樣的生活，除了自己的家庭，又有哪一個給老爺幹活的手藝人家庭能比得上呢？
所以，艾爾森是十分滿意自己在哈森堡擔任主廚的日子，他的家人們也覺得這樣的生活十分輕鬆美好。
直到今天早上，艾爾森的心情才出現幾分不愉快。
今天一早，就在自己指揮著大家準備午宴菜點的時候，艾伯特小老爺忽然帶了一個年輕男人過來，說他是喬里教士的侍從，今天要在廚房裡做兩道新菜式給老爺們品嘗，然後艾伯特小老爺就吩咐自己給那個年輕男人安排一個位置烹製食物。
艾爾森當然聽過那位喬里教士的名字和來頭，據說喬里教士原先只是一個農夫的兒子，家裡的只有少少的幾塊份地，一家人只能勉強地餬口，只是他運氣好，想出了盤火炕的手藝，又得到了約書亞牧師的青睞，這才當上了教士老爺。
可是一個來自小村莊，自由民出身的教士，從來沒有吃過什麼像樣的美食，居然讓他的侍從給堂區教會的老爺們烹製食物。
他以為老爺們的食物是那麼容易烹製的嗎？
他以為教會那些真正的老爺們跟像他一樣，隨便吃點兒去了麥麩的麵包，加了杏仁的豆子就是美食了嗎？
他以為隨隨便便讓自己的侍從烹製一兩道菜色，就能得到教會老爺們的驚嘆和喜歡嗎？