前兩天，酒館街的雜貨店忽然在門口煮起了皮蛋干肉沫麥粥，也是一大碗才賣兩個銅幣，密特先生在酒館街這裡喝酒，順便也買了一碗回家嘗嘗，一嘗就忘不掉那個味道，特意叫妻子一定要買些那種顏色奇怪、味道也奇特的雞蛋回去煮粥。
「是的，你拿了雞蛋過來嗎？」安東尼笑著問：「我要先檢查一下。」前兩天，他終於見到店長鮑伯，據說他這麼晚過來就是為了給喬里教士送信，以及跟隨教士老爺的父親學醃製那種黑色雞蛋的手藝，就連醃蛋的材料都特地運過來了，以後他們店裡賣的皮蛋就可以直接在廚房做，不用再從威爾普村莊那個地方大老遠地運過來。
但安東尼也是真的沒想到，他們給喬里老爺幹活，自己能學認字和算數，店長除了這些，還能學更多的手藝。
「你看吧，這是我家太太讓我拿過來的，能換多少個黑色皮蛋？」小女傭把籃子裡的雞蛋都遞給安東尼。
安東尼接過籃子，小心數了一下，一共有12個雞蛋，又檢查確定裡面沒有臭蛋和壞蛋後，對她說道：「我們店現在是五個雞蛋可以換兩個皮蛋，你這裡有12個雞蛋，我只收10個，給你換四個皮蛋。」
「好的。」小女傭點點頭，認真記住這個置換規則，準備回去再跟太太報告一聲。
安東尼喊了一個幫手過來，小心翼翼地撿了10個雞蛋出來，又給女幫傭的籃子放進去四個已經清洗乾淨的皮蛋，「諾，請拿好籃子。」皮蛋比較硬，就怕把那兩個雞蛋給磕破了。
女幫傭也很小心地把木籃挎在手臂上，轉身慢慢地離開了。
「那個……你們剛剛說的皮蛋到底是什麼？」瑪麗娜看完了全程，有些好奇地問道。
「皮蛋是我們雜貨店新出的醃蛋，味道跟普通的雞蛋很不一樣呢，客人，你也要嗎？」安東尼見對方沒有帶雞蛋過來，說道：「只要5個銅幣就能買一個皮蛋回去哦，放在鍋里和燕麥一起煮粥特別美味。」
五個銅幣才能買到一個皮蛋？
瑪麗娜在心裡搖搖頭，嘴上卻說道：「不了，我是過來買豆瓣醬的，請給我拿一壇大壇的豆瓣醬。」
「好的，客人，請您稍等。」
……
而另一邊，城主府的廚房。