都說讀書人好面，蔣亦疏卻並未從對方臉上看出「窘迫」，可見此人心胸當真開闊坦蕩。
「若我說此時不需要，你待如何處置？」蔣亦疏溫聲笑問，他著實好奇這位會做生意的讀書人，會說出什麼話來。
「不瞞蔣兄，任何菜樣都有過時吃膩的時候，此時不需要，總會有需要時，但我卻只是此時緊迫。」蕭寒錦說。
言外之意便是，他是先想到的荷葉軒利益，若荷葉軒真不需要，他也不是只有荷葉軒一處能賣，此時是他手頭不寬裕，所以著急，日後怕是就沒有這樣的好機會了。
這番話委婉，且留有情分餘地，即便蕭寒錦日後賣到別處，蔣亦疏也是沒話說的。
蔣亦疏聞言笑了起來，手中的摺扇輕搖，語氣帶著打趣：「蕭弟真是出色的生意人，這般言辭將我引的欲罷不能，著實不想讓給旁人，你總算著帳，自是知曉這一月來入帳如何，我又怎能捨得這樣好的機會？」
「那我們便能好好談談了。」蕭寒錦揚唇，頗有些運籌帷幄。
…
「這都一上午了，寒錦兄為何還沒出來，莫不是吵起來了？」
「東家性情溫和，待人極好，即便寒錦兄有錯處，自然也不會與他真計較，不過上次寒錦兄這般，還是研製食譜。」
「這次保不齊也是。」
掌柜突然走進來，面上帶著苦笑：「這蕭先生，真是我見過最英勇的書生！」
溫中立刻好奇：「發生何事了？」
掌柜：「東家方才氣勢洶洶的進了後廚，那表情前所未有的嚴肅和認真，也不知聊的如何，反正是又要有新菜色了！」
「寒錦兄，當真厲害……」
蕭寒錦神情自若的回了帳房處，瞧見掌柜還打了聲招呼，然後就繼續做事了。
幾人不好當面議論他，畢竟也多少明白究竟是什麼情況，酒樓生意好，他們月銀也會多漲些，互惠互利之事，沒人會說什麼。
實際上蔣亦疏緊張是應該的，蕭寒錦與他說的是滷菜，滷肉是四季都能吃的，只是冬日食得少，但真好這口的，也不在意冷熱。
蕭寒錦前世曾花錢跟人學過滷肉菜的製作，自己再去售賣，但後來因為又尋了其他的出路，就將這生意放置不做了，但學了的東西，不管學到多少，都是自己的。
滷菜的配料都是常見的料，不過有些得去香料鋪子買香辛，大頭的就是茴香籽，八角，桂皮，糖這些。
不僅僅是大五花，鴨翅，雞腳這些處理乾淨都可以照鹵不誤。
還有些其他夏日涼菜，夏日炎炎，一旦上桌，必定會遭到哄搶。