「羊腸衣好弄，可香腸需要這麼多作料嗎？**我知道，花椒和胡椒是啥？」
接過紙張看了看，李雲泰皺緊了眉頭，不止香腸，醃製臘肉也需要八角桂皮什麼的，他聽都沒聽說過這些作料。
「其實辣椒粉更好，**始終少了點味道，不過這裡沒有辣椒，也只能用**了，至於花椒胡椒和八角等香料，去藥鋪買就行了，別怕花錢，羊毛出在羊身上，到時候這些成本都會算在香腸臘肉上，我保證你們穩賺不賠！」
現在外面那些有騷味兒的豬肉，最好的大肥肉也就十文錢左右一斤，他們的豬肉不僅沒有騷味兒，即便是賣新鮮肉，至少也要十五文一斤，跟雞鴨的價格持平，做成香腸臘肉後，單價怎麼著也得翻個兩三倍，到時候他們啥都能賺回來。
「行，改天我去藥鋪問問。」
既然他都這樣說了，他也沒啥好糾結的，李雲泰小心翼翼的將那些紙收進了袖袋中：「待會兒給蕭靖量地的時候，我就順便給咱們村的作坊也量一畝地，等作坊建好後，我們是不是就可以開始殺豬，製作香腸臘肉了？」
「嗯，村裡有敢殺豬的人嗎？」
裴濟點點頭，作坊建起來很快，人手夠的話，三五天就行了，這方面完全不需要操心，他擔心的是誰負責殺豬，總不能請屠戶吧？作坊一旦開始運轉，他們每天要殺的可就不僅僅是一兩頭豬那麼簡單了。
【本章完】
第158章 豬肉加工作坊
「有，老拐子那大孫子跟屠戶學了兩年，我已經跟他說好了，以後就由他帶著村裡的幾個壯勞力專門負責殺豬。」
他們也不能啥都麻煩子悠不是？這種最基本的問題，他早就考慮到了。
「那就好，還有件事，豬的下水和多餘的骨頭什麼的，你們要怎麼處置？」
要知道，一頭豬可不僅僅只有肉，下水骨頭啥的加起來，差不多都能占據三分之一的重量了。
「這···」
這還真就難倒他了，豬下水滂臭，誰會吃那玩意兒？骨頭也沒什麼肉，可要是直接丟了，未免又太可惜，畢竟他們要殺的可不僅僅是一兩頭豬，一時間，李雲泰難免有些糾結，頗為頭痛的看著裴濟。
「我這裡還有一份滷料和醬料的配方，李叔如果不怕麻煩的話，可以在村里挑出幾戶人家，讓他們專門去縣城擺攤賣鹵下水，排骨也是可以做成臘排骨的，味道比臘肉還要好，這個倒是不需要擔心，剩下的棒子骨什麼的就可以做成醬大骨，同樣能去縣城擺攤販賣，稍微留點肉在骨頭上，買的人應該也不少。」