張小山和楊元鼎的信心都有點被打擊到。
楊元鼎更是忍不住焦慮：「是不是哪裡沒做對？」
張司九想了想：「二叔，火大一點試試。」
怕炒壞了油菜籽，張司九一開始就沒敢讓張小山把火燒得太旺，一直用的小火。
張小山按照吩咐，把火燒大燒旺了。
如此，又過了一刻鐘左右，鍋里終於有了反應——油菜籽的外殼有點炸裂，發出了輕微的「嗶嗶啵啵」的聲音。
同時，還有些油菜籽有點要糊的意思。
張司九趕緊叫張小山把火給壓住，重新用上小火。
慢慢的，鍋里開始飄散出一股味道。
張司九覺得，這股味道依稀仿佛是在哪裡聞到過。
想了很久，她才恍然：可不就是榨油廠里飄出來的味道嗎！
張司九心中一喜，面上卻不動聲色的看向楊元鼎：「來，你拿幾顆試試，看看能不能捏出油來。」
楊元鼎緊張又期待的伸手進了鍋里，用大家都來不及出聲阻止的速度，飛快抓了下去——然後就燙了手。
張司九：……富貴人家的孩子，果然沒有生活常識。
最後這個活還是張小山來的。
張小山同樣也是直接伸手進鍋里，但只捏了幾顆，非但沒燙傷，而且還是面不改色。
看得楊元鼎一臉佩服。
張小山用手指掐碎了菜籽。
然後，他就瞪圓了眼睛：「出油了！出油了！真的出油了！」
之前老把式雖然也壓出了油，但老把式只是感覺到有油，肉眼看並沒有那麼多。
但是現在！！！那一點金黃色的油脂掛在張小山的指甲蓋上，是那麼的燦爛，那麼的明顯，那麼的讓人驚嘆！
張小山甚至克制不住的聞了聞——不過啥也沒聞出來就是。
畢竟就那麼幾顆，能聞出來個什麼？
張司九和楊元鼎看到那一點點金黃色油脂，也是忍不住對視一眼，同時看到了榨油成功的希望！有了這一點油，不管最後出油率是多少，但至少可以肯定，這個油，是能榨出來的！
楊元鼎雙手合十，認真感謝老天爺和漫天神佛：「謝天謝地，謝天謝地。」
本來以為都要失敗了！畢竟，誰能想到油菜籽要炒這麼長時間！
第一步算是完成，接下來就是下一步。
第二步是碾磨。
碾子用的石磨，張小山看到那細碎的菜籽，卻沒看到出多少油，頓時有點失望：「這樣好像也沒多少油啊——」
是的，這樣磨，只是磨碎了菜籽，但其實並沒有什麼油脂被磨擠壓出來。