袁恕己先前不知道此物的食材，倒也罷了，如今眼見了，胸口一陣陣翻湧。
阿弦道：“大人你的臉色不對，怎麼了，你……你也不喜歡？”
她有些忐忑地看向英俊，想起老朱頭叮囑的話。
袁恕己正難“消受”，見狀也轉頭看向朱英俊，卻見後者面色淡然有條不紊地仍在繼續。
門外風雨jiāo加，嘩啦啦聲響連綿，一陣濕冷的風chuī了進來，燈光搖曳，明明是一碗極卑賤的雜碎，可是朱英俊的舉止，就像是在吃什麼了不得的龍肝鳳髓，鹿筋猩唇。
袁恕己直直地看了他半晌，原本有些大不適的心qíng不知為何，竟也因而舒緩。
他對阿弦道：“沒有……我只是，只是好奇為何叫那個名字？”
阿弦便將老朱頭說“忠肝義膽”的解釋講了一遍。
正說著，便聽得堂屋門口老朱頭笑道：“大人莫怪，我也不是故意得罪的。”
他上前微微躬身，看著阿弦道：“這是因為弦子小時候我自個兒帶著她，我也沒什麼本事，餓得她天天哭叫，當時就bī的沒法子，手上搶著什麼就要做什麼吃，才漸漸地弄出這些來的，她心思單純不會多想，因真心的喜歡，就當作什麼天大的好吃食四處張揚，其實有身份的大人物們，只怕連聞一聞都覺著得罪呢，大人嘗個新鮮也就罷了，若不愛喝，還有別的吃食。”
他的聲音低沉沙啞，襯著外頭狂風亂雨，透出幾分奇異，隱隱震懾人心。
老朱頭雖三言兩語帶過，但在兵荒馬亂之時帶著一個嬰孩兒討生活，該是何等的艱難掙扎，兩人曾經歷過多少苦楚，自是千言萬語也說不盡的。
阿弦也想起以往之事，不由眼眶微紅：“伯伯……”
老朱頭呵呵一笑：“其實都是過去的事兒了，我給大人撤了這個，待會兒炸雪糰子吃。”
他伸手要來取碗。
袁恕己攔住，他頷首說道：“這‘雙全湯’，果然是好，名字好，用料好，味道更好，我今日能有幸喝到，也算是託了小弦子的福了，今日我就只喝這個。”
他雙手鄭重將碗端起，喝了幾口，又舀了兩塊豬肝肺：“難得，難得！”
是夜袁恕己酒足飯飽，乘車而去。
次日阿弦才知道英俊要去兼任善堂的“帳房先生”外加“教書先生”，她瞠目結舌：“哪裡有一個人做三份工的，豈不是要累死了？”
老朱頭道：“去去去，你這烏鴉嘴，這不正好兒應了英俊之前說的那什麼能者……飽食之類的？”
阿弦道：“巧者勞而智者憂，無能者無所求，飽食而遨遊，泛若不系之舟。”
念了這句，心裡忽然一動，喃喃道：“不系之舟？不系之舟……好像在哪裡聽過？”
老朱頭沒發現她在嘀咕，便道：“是是是，偏你記得這樣清楚，如今你英俊叔要去當那巧者智者了，豈不好？難道你要他當那‘無能者’？”
阿弦撓撓耳朵：“我怕他又累病了。”
老朱頭卻道：“你只往另一面去想，他若是在善堂里耽擱的時間多了，在酒館內自然就相應地少了。”
阿弦看著他意味深長的樣兒，兩人心靈相通，阿弦笑道：“咦，果然是這個道理，還是伯伯想得透。”於是不再cha言。
當初英俊被陳三娘子請去酒館後，阿弦心裡還狐疑，陳三娘子敢qíng是瘋了，竟請個瞎子當帳房。只是疑惑雖有，卻不便出口相問，因阿弦心裡明白陳三娘子對英俊“別有居心”，只怕是被色所迷，神魂顛倒罷了。
如今看袁恕己也發了瘋，這顯然不再能用“被色所迷”解釋了。
卻也因如此，讓阿弦見識到了，三娘子跟袁恕己都未發瘋，相反，這兩個人可算是“英雄所見略同”。
那日阿弦前往善堂探望小孩子們，無意中撞見一堆人擠在一間房的門口，探頭探腦，不知在看什麼好光景，只是每個人都屏息靜氣，鴉雀無聲。