程思敏又品了一口，讓酒液充分與味蕾接觸再入喉，用最質樸的語言讚美老趙：「感覺有好幾種水果在我舌頭上跳舞。」
老趙一聽到有人欣賞自己的酒，一掃之前搭訕失敗的陰霾，學著食神電影裡周星馳的樣子說： 「是小粒白麝香。我用了特殊品種的麝香葡萄。」
「只用了葡萄就能讓酒有這種口味？」程思敏以為，這種酒里起碼會加些色素和調味劑。
誇讚自己的同時，老趙也不忘記貶低其他同行：「那當然了，不止我這葡萄不一般，是我養了十幾年的品種，中途嫁接改良過。還有就是釀造方式。」
赤霞酒莊送去參賽的這批起泡酒都是採用了最傳統的二次發酵方式。
葡萄果實發酵成基酒後，還要添加酵母二次發酵形成自然氣泡，所有酒水未除渣前都要灌裝入瓶擺在人形酒架上，一天轉 45°，八天一個來回。
稍不注意，就會炸瓶，只有熟練工種才能幹。
這個熟練工就是老趙他自己。
「你倒是說對了，這市面上的無良商家可不少，你說嘴裡反酸的那種酒，不是有鄰苯甲醯磺醯亞胺就是環磺酸鹽，連阿斯蒂起泡都不是。說是發酵酒，實際上為了降低人工成本時間成本，就跟做可口可樂一樣，酒精勾兌，二氧化碳都是後打的。」
「什麼亞胺？」老趙講的頭頭是道，程思敏聽得暈頭轉向。
兩個工頭在旁邊補充：「就是糖精，甜蜜素！」
「以前我們年輕的時候，誰吃這些？都說糖精緻癌。」
「現在好了，這東西搖身一變 0 脂糖了，工業合成的口味再好，不如天然的，反正不管誰來，我都這麼說！」
「其實蔗糖果糖沒啥不好的，不過糖尿病除外。哎呀，現在生活是好了，眼見周圍得糖尿病的的人越來越多。」
「小時也年輕，還是不懂行，你倆這還是加的冰塊，外行了，起泡酒要想口感好，還是得放在專用酒櫃裡冷藏。」
「4 到 7 度最合適。」
張工李工喝得雙眼迷離，摟著老趙的肩膀侃起了大山。
老趙本來想給程思敏傳授點自己的釀酒經驗，在年輕人面前給自己臉上貼金，可是這倆貨簡直不讓他說話，把他的台詞全搶了。
他在中間插了幾次嘴，都沒能成功，雙手撐著桌子試圖站起來，嘴裡嘀嘀咕咕地解釋：「哎呀串都吃得差不多了，再弄點吧，我去看看烤餅咋還沒好。」
老趙的屁股剛離開凳子，又被哼哈二將給按回去了，張工李工指著他面前的紅酒杯說：「喝酒吧趙總，你那點小心思，人家躲著你你就別上杆子了，餓了就吃點干餅子。」
老趙掙脫不開，只得留在桌上繼續喝酒，嘴裡不乾不淨道：「你倆他媽的，真是不能沾酒，簡直酒蒙子麼。」
「我真是多餘叫你倆吃飯。」