奉九拎著耳根子告誡不許他們太淘氣，就讓他們跟堂院裡的孩子們接著玩兒去了。
二哥寧鋮正跟老夫人說著美食的事兒——寧鋮是一位全中國都有名的美食家，因為常年在平津一帶駐紮，所以對那一帶的餐館也是了如指掌：口味刁鑽不說，手上也真有功夫。
奉九望著寧鋮一說起招牌菜式滿眼冒光的架勢，心裡想著，如果能選擇，二哥可能更傾向於做個餐館老闆吧。
他為了給老人家解悶，也是挺賣力氣，可惜他常年不在家，對寧老夫人的喜好也不大了解，對吃什麼，老太太還真沒多大興趣，只聽了幾句，就有點意興闌珊的。剛剛跟黃院長嘮得挺好的，但黃院長一看寧鋮湊過來，就知趣地退了。
奉九其實站在一旁聽了有一會兒了，她不動聲色地捅咕寧錚，讓他過去陪老人家在偌大的堂院裡溜達溜達，順便再找黃院長嘮嘮，自己則湊過去細聽二哥的美食評鑑寶典。
最重要的聽眾走了，只剩下老婆孩子和一個奶娃媽媽，一個抱在懷裡的奶娃子，二哥也有點訕訕然，一看奉九過來，立刻又來了神兒，他知道三弟妹是喜歡廚藝的，難得，真難得。
“三弟妹，你來得正好，我考考你，考校廚師功力，做什麼菜最合適，還省時？”
奉九茫然地“啊”了一聲，“這個我還真不懂，二哥。”
寧鋮一聽得了意，伸出兩根手指：“不用多，就兩道菜——炒掐菜，和醋椒魚，一個以湯帶味兒，一個不能多出湯，結了。”
曾有一次，他去登瀛樓吃飯，主灶看到寧二爺，都知道他的喜好，於是做了一道著名的魯菜——帥府醋椒魚助興；寧鋮一吃之下，說這菜味兒不對：胡椒拍碎熗鍋，再加蔥姜煨魚；調汁要吊鰣魚湯而不是雞湯；最後的最後，別忘了魚嘴裡要塞上一顆鮮豌豆才大功告成。
後來登瀛樓醋椒魚以湯醇味釅脫穎而出，都是因為主灶得了寧二爺的面授機宜。
奉九也聽過這位二哥的傳奇：平津地區各個大小飯館拿手菜的主副料配比、調味品的投量和操作工藝，他比大廚還明白。
二哥在天津的住所曾有一位叫丁洪俊的廚子，後成為天津玉華台大飯莊的主灶，他曾說過一句話：“論寧二爺的手藝，那可是我們的師父。”
一看奉九頗為感興趣的樣兒，寧鋮立刻引為知己，殷殷囑咐著：“三弟妹，你要是去天津，要麼登瀛樓，要麼天一坊的扒野鴨、文華齋的罈子肉、東門臉的羊肉包，這些吃下來，就足夠了，其他的，都沒什麼吃頭。”