“对不起对不起，我那啥，那啥不是故意的……”
小姑也不恼，颇有自知之明。
“倒下去能没过土豆就行了。”周妈把锅里煎好的猪蹄铲进砂锅里，又下了几块。“亏得小姑你嫁了小姑丈咁全能嘅男人，连细路子都睇唔下去了。”
“细路子”唐知之并不知道自己被cue了，只是不断暗示自己：忍住！忍一时……走错片场了。
唐知之和南彧对视了一眼，发现了南彧不时抽搐的嘴角。
啊！难道这就是传说中的“无论多好笑，我们都不会笑。”
当小姑把土豆倒进去，水溢出来再手忙脚乱擦灶台的时候，南彧实在忍不住，空出一只手咬住食指。
嗯……除非忍不住。
一场兵荒马乱之后，小姑勉强把土豆整熟了，邀功般的捧到周妈面前。
“嫂子，咁熟了咩。”
周妈用筷子戳了下，能勉强戳穿了。等会还得和猪蹄一块焖，这样的程度算是刚刚好了。
“哇刚刚好，小姑真系太犀利了。”
小姑摇着尾巴走了。
煎过的土豆放进大砂锅，在下一把花生，加水，开火。
猪蹄开焖，另一边的汤已经大火煲了半小时了，接下来转中小火，再接着煲。
外地人对广城人煲汤的第一反应是：时间久，食材丰富。但这其中煲的时间，并不是越长越好。煲汤也是要拿捏火候的，只不过对常年煲汤的广城人来说，这已经从一门技能变成了条件反射而已。
第79章 姨父
大火炖了差不多十五分钟，已经明显能闻到猪蹄的香味了。翻一下底防止粘锅，加入已经焯熟的土豆，转至小火再焖个十几分钟。
做饭的火候、时间，全凭掌勺人的经验所决定，真正的厨师并不需要像倒计时般那么严谨、苛刻，调料的分量也不需要刻意用称称。因为在他们心中有一个无形的时间，配合着食物的状态，两者结合比刻意盯着时间还要有效。至于分量的问题，他们用手舀出来的分量，可能比称还要准确。
现在厨房已经摆满了半成品，周妈看了一圈，又数了一圈。现在还剩东星斑、白斩鸡、三丁、蒜蓉扇贝、蚝油生菜没有做。东星斑和扇贝需要放到最后，出锅即上席，热乎乎的海鲜可以保持它的口感，而凉了之后腥臭味就特别重了。
时间一晃就到五点，大家伙都回来了。
团团一进门就找姨妈，抓着一把糖，挣扎着从她爸爸的怀抱里下来，一路上屁颠屁颠地跑过来。
厨房里六七个人，团团一路绕开机器人绕开人，直奔最里头的周宥西。
“姨姨吃糖。”
团团张开手掌，小小的手里抓了三四颗白兔糖。