他好像還問過，為什麼不像薯條那樣油炸。
亨利是怎麼回答的?
“因為你曾祖父小時候家裡窮，油很珍貴。所以人們從河裡淘出沙子，洗乾淨後放在鍋里和食物一起翻炒。是不是比油炸的更好吃?”
他記得，聽完這番回答，自己又驚奇又擔心，總覺得牙齒里沙沙的。馬克更是故意扯著嘴巴大聲作嘔，叫嚷不要吃泥巴，要吃真正的薯條。
從那以後，他就不再吃這種紅薯干。亨利漸漸也不做了。再後來，老一輩的人相繼去世，大家不再有機會坐在一張桌子上吃飯。
現在他夾起一片放入嘴裡，細細咀嚼。暌違多年的香甜中，還夾雜了一絲近似愧疚的難言滋味。
“這個培根怎麼樣?我還讓艾瑞克挑貴的買。”秦椒端著熱好的菜又冒出來，隨手夾了一筷子投餵自己，然後滿臉嫌棄，“果然比不了臘肉香腸啊。”
毫無餐桌禮儀，但莫名可愛。
傅亞瑟將目光從她臉上移向桌面，指著拼盤中一道三色沙拉誇了句清爽可口。
“這叫涼拌三絲。”秦椒講解道，“萵筍絲、胡蘿蔔絲和粉絲。好吃就對了，我家傳的味道!”
她如數家珍，先說冷盤，再推熱菜，每一道都是正宗風味，每一道都是除夕必吃。
大吉大利紅油雞塊。紅油是川菜中最溫柔的一種辣味，香而不燥，略帶回甜。
年年有餘干燒鲶魚。魚肉表殼酥香，內里細滑入味，哪怕不吃魚也一定要吃魚肚中燒軟的大蒜。
錦上添花海味什錦。四川不靠海，從前也沒有空運海鮮，但川菜廚師偏能用魷魚、金鉤、雞肉、香菇和筍片等種種乾貨調出鮮美滋潤的“海味”。
……
她自己吃得暢快，說得也暢快，沒想到傅亞瑟竟也從善如流，或多或少都嘗了一些。
直到最後兩道熱好的“大菜”上桌。
“咸燒白，甜燒白，我們四川年夜飯必不可少。”
傅亞瑟筷子一頓：“這是……肥肉?”
“咸燒白是七肥三瘦，甜燒白是九肥一瘦，很講究的!”秦椒心知他一定不肯，嘴上卻熱情推薦，“這叫蒸蒸日上，甜蜜美滿。別看是肥肉，吃進嘴裡可一點兒不膩。”
說著自己先來一片咸燒白：“好香啊，不愧是冬菜打底!可惜花椒不是漢源的，還少了點泡海椒，否則至少得配三碗米飯……”
傅亞瑟看看她陶醉的模樣，再看看盤中黑糊糊的不明物體，正舉筷不定，又聽她笑嘻嘻挑釁：“這可是你們南充的冬菜，真的不嘗嘗?”
“Lan chong?”傅亞瑟下意識模仿發音，十分疑惑這個單詞為什麼會同自己聯繫在一起。
“Nan南!”秦椒很努力地發出鼻音，有些奇怪地看向他，“亨利說，你家祖籍是四川南充。難道你不知道?”
第42章 頭一回體驗到“過年的熱鬧”