傅亞瑟很想指出，這個“據說”就是迷信和無稽之談。
“請便。”他聳聳肩，從後門離開。
幾分鐘後又回來，帶著他的公文包。
“傅醫生?”秦椒對他的去而復返表示不解。
“據你剛才所說，很多道菜都用了酒。”他在店內找了個角落坐下，不徐不疾解釋道，“酒駕是很嚴重的罪行。除了罰款和吊銷駕照，還可能面臨從三個月到十四年不等的有期徒刑。”
“只是一丁點兒料酒。”秦椒一臉震驚，“經過高溫烹飪，酒精也蒸發得差不多了。”
“還有涼拌菜。”傅亞瑟思慮極為縝密，“那道紅油雞塊，我就嘗出了明顯的酒味。”
“你的味覺還真靈敏……”
為了寬慰他，秦椒去後廚找來雷蒙小姐送的料酒，確認酒精濃度只有15%，哪怕他把一整盤紅油雞塊都吃掉，酒精測試也不會有問題。
但是守法公民傅亞瑟已經坐得舒舒坦坦，還用他的筆記本電腦和幾疊資料把餐桌變成了辦公桌。
“即使少量酒精，也需要二十四小時才能完全代謝。”他的口吻專業，不容置疑，“抱歉，我也是出門後才突然意識到這個問題。”
為表歉意，秦椒轉身從廚房拎來一瓶紫黑色液體：“解酒!”
瓶蓋未開，已是酸氣沖鼻，驚得傅亞瑟眉心直跳。
“我不知道在中國是怎麼回事。就醫學而言，醋的主要成為是醋酸，非但不能分解酒精，還會和乙醇發生化學反應，產生乙酸乙酯。這種物質對胃黏膜刺激很大，也會加重肝臟損傷。”
秦椒無言以對，默默退守廚房。
不鏽鋼門隔絕了前堂和後廚。從傅亞瑟所在的角落，只能窺見門縫中泄漏的一線燈光。
他取下眼鏡，捏了幾下眉心，忽而發出聲意義不明的低笑。
廚房裡，秦椒正聚精會神盯著灶頭。
難得有個設備齊全的廚房供她自由發揮，當然要繼續挑戰印度米。
她上網查過印度人的煮飯方法，發現果然同視頻里一樣。事實上，整個南亞，甚至東南亞大部分地區都是這麼煮飯。
“新鮮美好BAG”的視頻討論區里，也有很多人說，大米有數不清的烹飪方式——煮飯、蒸飯、像義大利燴飯那樣在肉湯里慢燉，或者像伊朗燉飯那樣把米飯烤脆。
於是秦椒嘗試了幾種不同的方式，也嘗試了新的水米比例。最後出品參差不齊，卻始終不是她想要的口感。
傅亞瑟推門而入時，她正朝小鍋里放筷子。
八根筷子架成米字型，朝上面放個小蒸籠穩當得很。
他默默看她搗騰，忍不住道：“蒸鍋就在你的右手邊。”
“我先試試，用大鍋上汽就太浪費了。”秦椒一邊說，一邊小心翼翼將剛瀝乾的米飯撥進小蒸籠。