傅馬克臉上寫滿了難以置信：“為什麼?我不明白。我給你看過她的履歷，無論在香港還是在中國內陸，她的成績都非常漂亮。她甚至有自己的運營團隊。老傑森有什麼?除了他自己和屬於上個世紀的思維!”
“大概因為她還沒被數據糊眼。”傅亞瑟涼絲絲地說，“夏百合不適合熊貓飯店。”
在此之前，他基本沒說過話，從頭到尾背靠一棵雪松，百無聊賴地拋著一顆松球。
秦椒瞪了他一眼，轉向傅馬克解釋：“夏小姐的成績很漂亮，但那些餐館的類型不一樣，大部分是自助餐和連鎖餐廳。趙先生做過大大小小很多家餐廳，大部分都是中餐廳。我爸常說，各店有各法。”
“管它什麼方法，能賺錢就是好方法!”傅馬克聳聳肩，“熊貓飯店為什麼維持不下去?不就是因為生意不好!”
雪松下傳來一聲輕嗤：“能賺錢，問題是能賺多久?”
第68章 菜品始終是餐飲的靈魂
秦椒也有傅亞瑟這種擔心。
成都是座美食城市，她自小見慣了餐館興亡。尤其是近幾年，總是有許多店如雨後春筍冒出，又如雨後水泡消亡，短則三月，長則一兩年。
只能賺快錢。
還有的更慘，錢來得快去得更快，老闆哭著上天台。
這些店有一個共性，就是短期內生意特別火爆，無論是主打菜品還是店主身份、其他噱頭，總有一樣能吸睛。國內社交平台和自媒體都比英國活躍，網紅店更容易崛起。
卻鮮少有回頭客。
“我爸說，餐飲的核心資源就是回頭客。開店就應該寧可一人吃千回，不求千人吃一回。”
傅馬克長嘆一聲：“這裡是倫敦，不是什么小城市。我相信哪怕千人吃一回，也足夠賺滿信託期，前提是把熊貓飯店交給百合。至少我們可以試試，你也說至少能賺三個月，不是嗎?”
秦椒皺皺眉：“成都可不是什么小城市。我敢說，愛去餐館用餐的人也比倫敦多。”
“事實上，倫敦的常住人口是890萬。”傅亞瑟拋著松球，兩條腿抬起又交換放下，“成都的常住人口是1591萬，如果我沒記錯。”
秦椒扁了扁嘴，手指藏在草叢裡，心不在焉捋著乾枯的草根。
成立家族信託後，老亨利就表示自己不用再過問熊貓飯店的經營管理，往後只會在後廚給秦椒當顧問。一切決策，都由兩位受託人決定，決策所導致的一切盈虧也由他們負責。
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