他再次向秦椒道歉：“那段過去困住了我，讓我在你身上看見了自己的恐懼。”
在秦椒印象里，老亨利是個聆聽者，無論是在小吃攤還是病房裡，都是說得少，聽得多。安慰人時也只有幾句笨拙又直白的話。
這是她頭一次見到老亨利打開話匣子，不加掩飾地把對她的觀察和誤解和盤托出。
甚至說到小吃攤被砸後，他真心認為這樣對秦椒更好。
“可以回國和父母一起生活，平安又快樂。繼承火鍋店很好，最好不用自己下廚那麼辛苦。可以留長髮，像克莉絲和其他女孩一樣穿漂亮的裙子，把手指甲塗得五彩斑斕。”
“我沒耐心做美甲，裙子休息日隨便穿，而且……”秦椒撩了撩劉海，大聲道，“難道我短髮不好看嗎?”
“很好看。”老亨利含笑看著她，“總之，我差點就犯了一個糊塗祖父的通病，不知道心愛的孩子真正想要什麼。直到親眼看見你完成天蠶土豆，才明白自己錯得離譜。”
“讓我猜猜，是我為了劉老爺子拼命練刀，讓你發現我心裡還有客人??”
“是，但不僅如此。”老亨利目光柔和，看著她又像透過她在看著別的什麼，“我看見了一團火，永遠不會熄滅的火。”
不知道為什麼，他明明在微笑，這話卻聽得秦椒心裡難過。
“昨天黃主廚還對我提過你。”她有些笨拙地開口，“三十年前人人都知道魔法傅，好厲害呀。”
老亨利笑了笑，眼皮卻耷拉下一小片陰影：“其實，那個年代他們的意思是戲法師。”
魔法和戲法，在英文中是同一個單詞，秦椒不太明白老亨利為什麼要用中文特為解釋。
說完老亨利自己也聳聳肩，表示那並不重要，都是他早該被遺忘的過去：“你不一樣，小Chilli。你不是我，也不會成為我。”
可能是感冒還未痊癒，秦椒只覺得還是雲繞霧罩，索性就直接問了：“你也覺得我該提供番茄醬，客人要什麼就給什麼，哪怕他們就愛吃屎?”
老亨利沉默了一會兒才徐徐開口：“這是所有廚師的難題，我自己的答案不夠好。我衷心希望，你能找到更好的解答。”
於是秦椒勉為其難在小吃攤上放了一瓶番茄醬，認真觀察了幾天客人們的反應。
觀察的結果是，她還是很想揪住某些客人的衣領咆哮，命令他們趕緊嘗一口真正美味的香辣土豆松。
“Chilli親愛的，你還是老派廚師的思維。”傅馬克這樣評價道，“我在法國鄉下吃過這樣的小餐館，地道的本土風味，廚師怎麼做，客人就怎麼吃。味道不壞，但永遠上不了米其林，也永遠做不成大餐廳。”
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