“是我一心求勝，疏忽了原則問題。”難堪的靜默中，許唯一率先出聲，“我會記住今天的教訓。廚師永遠不能只盯著手頭這一件事，後廚所有工作環環相扣，每一步都應該想到我的舉動會對最終菜品有怎樣的影響。”
他走到秦椒麵前，微笑伸手：“祝賀你，Chilli!”
大部分人都接受了這個批評，連吳約翰也過來同秦椒握手，說了聲抱歉。
只有兩三個人對這種比賽形式有所質疑：“至少應該提前說明，我們怎麼會想到還能這樣比賽。”
“想不到?你們是廚師!看見食材的第一反應，就應該是客人在前廳品嘗它們的樣子!”
他訓斥的是其他人，秦椒卻比任何人都要心潮澎湃。
廚師的刀永遠不能為切而切，廚師的菜當然也不能為做而做。許唯一那番話，也讓她意識到自己過去同樣是一心求勝，而且疏忽了其他。
她會問食材為什麼菜品而切配，卻不關心菜品為什麼人而提供。直到最近，才因趙傑森的打擊，睜眼去看後廚外的世界。
後廚的工作環環相扣，後廚與前廳的關係又何嘗不是?
看見食材，就要想到客人品嘗的樣子……她會記住這句話，就像記住黃主廚、老亨利和親爹的批評和提醒。
上半場比賽結束後，有資格進入下半場比賽的選手只剩下十二人。他們有將近兩個小時休息，為下半場比賽準備。
與指定題目的上半場不同，下半場只有一項內容，就是“自選菜品”。
這正是決定奪冠的關鍵環節，選手們自然是高度重視。從賽場回休息室這一路上，秦椒就看見了七八個廚師的團隊趕來提前布置，推冷櫃的就有三家。
H記餐廳的團隊更誇張，一隊人手中從鍋碗瓢盆到攪拌機一應俱全。許唯一瞟了眼那台需要兩個人推的攪拌機，輕聲報了個牌子：“這是最新款，少說也要兩萬英鎊。”
秦椒眼花繚亂。她只參加過學校主辦的廚藝比賽，從不知道還能這樣。難怪老亨利和艾瑞克問了好幾遍，她是不是真的不需要助手。趙傑森也要她把需要的東西開張清單。
她既沒開清單，也不要助手，一把菜刀，一隻保溫箱就是全部家當。
許唯一知道後很是驚訝：“你是代表餐廳出賽，餐廳有責任提供條件，協助你高效完成比賽。”
“需要幫忙嗎?我可以!”許靈珊笑嘻嘻挽住秦椒，“這一定是你第一次參加比賽。其實大部分比賽都允許帶一名助手出場。有助手備料、切配，省事又省心，如果是賽程複雜的比賽，助手還能幫忙出謀劃策。”
“你真是抓緊一切機會表揚自己。”許唯一笑著將妹妹頭上的廚師帽戴正，順手彈了下她額角，“這次我們一共來了五個人，靈珊的刀工還不錯，給你打下手應該不至於丟人。”
秦椒婉拒了這番美意：“我就做一道回鍋肉，該準備的都準備好了。”
“回鍋肉?”許唯一立刻流露出興趣，“用豬肉參加比賽可是個大膽的選擇，看來你已經找到了處理豬肉異味的秘訣，我很期待。”