“不只是高湯，你的油和泡椒用得也不對。”
何爵士指出，困難年代的廚師因為無高湯可用，會用其他方式來增強咸鮮味。油用的是菜油摻豬油的混合油，泡椒也要多放。
“這倒不能怪你。這種靈活應對，菜譜上是不會明文記載的，只有後廚師徒口耳相傳。”
尤其是泡椒，家家泡菜滋味輕重不一，多加幾根究竟是幾根，還真沒法確定。
何爵士又對鍋巴和幾樣素菜的搭配點評了幾句，無論優缺點都說得和顏悅色。對比剛才他點評其他菜品的態度，可見這道鍋巴肉片的確受他欣賞。
秦椒鬆了口氣，側眼瞥見許唯一遠遠沖她挑了個大拇指，另一側的吳約翰則氣洶洶地將雙手大拇指朝下。
果不其然，最後的評分中，她的鍋巴肉片在口味、質感、風味特色三項上拿到了最高分，工藝輸給了許唯一，技術難度和創新輸給了吳約翰，總分仍然高居第一。
心算一下，全場總分比許唯一恰好高出兩分，也是第一。
贏了?
秦椒掐了掐掌心，嘴角已忍不住高高翹起。
她贏了!
她的正宗川菜贏了!
平地一聲雷，熊貓飯店還未開張就博了個頭彩!
秦椒努力咬唇克制笑意，只等著評委席宣告最後結果。
好容易等到白大爺清了清嗓子要站起身，何爵士卻突然探過身去，同他和幾個評委低聲說了幾句話。
不知道是否是她多心，秦椒只覺得他們說話時，目光都在朝自己身上瞟。
她還沒想到會是什麼可能，本屆全英中餐廚藝大賽的冠亞季軍已經揭曉。
季軍是利物浦本地的一位選手，他的香酥鴨皮肉分離，中西合璧，用芋泥和英國人熱愛的蘋果醬營造出奇妙的風味。
亞軍是吳約翰，他的菜秉承H記餐廳一貫的華麗風格，百合的清爽微甜平衡了和牛柔膩的脂肪感，經由分子重組後合二為一，被精心地製成了一朵優雅的百合花。
冠軍是許唯一，海鮮魚面返璞歸真，用最家常的食材和溫暖征服了評委。從魚面到湯汁都彰顯了他精湛紮實的廚藝和一絲不苟的用心。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||