秦椒聞言撇撇嘴，心想就憑自己吃過的那幾道“川菜”，能挺三年也算奇蹟。
最大的問題不在於掛羊頭賣狗肉，麻婆豆腐用番茄醬。“洋中餐”在倫敦遍地開花，做法都是一樣的不正宗，廚師用心不用心卻是另一回事。
她還記得那個冷得透心涼，叉子第一下都叉不進卷皮的“四川炸春卷”。
就算沒有專業白案，點心都是從唐人街買來的成品，至少也該保證進貨新鮮，上桌前預先加熱，別這麼糊弄客人。
“生意不好怪我咯?”廖精明憤怒地眯起眼睛，“也不看看你開的薪水才多少，留不住人我有什麼辦法!”
“餐館的人員流動性一向很大。不過，根據我手頭的數據，過去多年來熊貓飯店主要依靠老員工。員工人數不多，但忠誠度在同行業中處於高水平。”
一直冷眼旁觀的趙傑森突然開口，銳利的目光直刺廖精明。
“人手大規模流失和頻繁流動，是從三年前開始的，正是你接手後廚之後。”
廖精明扭了扭身子，不去看趙傑森，只管替自己喊冤：“他們要走，當然是外面能賺的錢更多，同我有什麼關係?”
“管理全體後廚員工也是主廚的職責所在。”趙傑森說著朝秦椒深深看了一眼，“主廚就如將軍，不僅自己要能征善戰，還得擅長用人之道。交給你了，主廚小姐。”
他朝老亨利偏了偏頭，於是老亨利沉沉嘆了口氣，重新坐下。
秦椒笑著朝兩個老人作了個OK的手勢，又看向廖精明：“走，去廚房，我們憑手藝說話!”
廖精明的腳下動了動，卻是在朝後退：“同你這樣的黃毛丫頭較量?我可怕丟人……”
“是怕輸給我丟人?”秦椒抬手一指大門方向，“不敢較量就請離開!幾天前你在廚房破壞了不少東西，監控攝像還在。這幾天又一直給亨利打騷擾電話。我隨時都能報警。”
她挑起眉，下意識模仿傅亞瑟用條文震懾人時的腔調：“沒記錯的話，英國法律對騷擾電話可是罰得很重呢。”
聽見報警，廖精明瞪大了眼睛，怒向老亨利：“我在熊貓飯店幾十年，你就這樣對我?”
秦椒立刻擋住他的視線：“現在熊貓飯店的主廚是我，我說了算!”
廖精明低聲咒罵了幾句，從兜里掏出一瓶酒灌了兩口，眼珠一轉：“要較量也不能這樣!連個見證都沒有，誰知道你們認不認帳!”
“那你說要怎樣?特拉法加廣場擺擂台嗎?”
“刀工火候啥的沒意思，餐館是開門做生意，要比就比誰的菜更受歡迎。”廖精明說得似乎很在理，“你知道四月的蘋果酒美食節嗎?
秦椒知道，蘋果酒是英國人民熱愛的傳統果酒，卻不知道他們居然還能為蘋果酒搞一個美食節，就在四月蘋果花盛開的時候。