尤其是刻板的英國人。
就連英國人自己都吐槽自己，說一個英國人去旅遊，第二年如果再去那個城市，仍會選擇同樣的酒店，最好是同樣的房間，連床單顏色最好都同一年前一樣。
秦椒點點頭，她承認這一點。
餐飲是一種成癮性消費，餐廳需要根據自己的客源口味來進行菜品定位，這是當初趙傑森給她上的第一課。
經由過去一段時間，她也明白了判斷客人的重要性：每個地方的飲食傳統不同，哪怕南英格蘭的炸魚薯條去北英格蘭開店，也會面臨本地客人不買帳的難題。
“如果現在是熊貓飯店開門營業，面向全倫敦或者全英國的客人，廖精明就是對的。”說著，她唇角忍不住得意彎起，“可現在是美食節，為期只有三天。”
“有什麼不一樣?”艾瑞克一臉茫然。
就連身為見證人的老行尊們，也好奇地看向秦椒，想聽聽她能說出個什么子丑寅卯。
“來吃東西的人不一樣。有人吃東西是為了填飽肚子，有人吃東西是為了社交，有人吃東西是為了裝——”
秦椒眼角餘光瞟到老亨利身旁的傅亞瑟，舌頭一彈，硬生生將“裝逼”換成了“為了格調。”
傅亞瑟竟已經領會到她的意思，徐徐接話道：“會來美食節的，大多數是以吃為樂趣的美食主義者。”
“用中國話說，就是吃貨。”
秦椒笑著將視線投向林蔭道上陸續離開的遊客。
“吃貨同普通人不一樣，他們對食物的要求更高，口味卻更寬泛，對食物懷有強烈的好奇心，什麼都想嘗嘗看。只要有美食，他們甘願花五英鎊買門票，站在草坪上以絕不優雅的姿勢進餐……”
她讓艾瑞克想像一下：“你花了五英鎊去看電影，結果銀幕上放映的是你每天晚上在家看的肥皂劇……”
“退票!還錢!”
“這就叫審美疲勞。英式麻婆豆腐滿大街都是，倫敦人吃了幾十年，說不定自己也會做，再合口味也不會有吸引力。我的麻婆豆腐就不一樣了。”
有人留戀老味道，就有人追求新鮮感。
現在這種新鮮感還有了熊貓和“充滿智慧的中國故事”加持，當然會讓客人趨之若鶩。
哪怕真的不合口味，他們也會興致勃勃拍下照片，上傳社交平台：“嘿，有人吃過這種特別的Mapo Tofu嗎?我吃過!”
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