像美食節那次一樣，秦椒這次也搞了有獎競猜，在展台上貼了張紙條，用碩大的問號吸引了他們的好奇心：
“猜猜看，這是幾種植物的果實?”
大部分人稍加注意，就能發現藤椒和青花椒的區別：“右邊這種像葡萄一樣一串串的，氣味也更清新，它們應該是兩種不同的植物。”
但是大家都認為青花椒一定是未成熟的花椒，正如青椒是辣椒未成熟時的顏色。
秦椒含笑聽著他們猜測討論，視線不由飄向傅亞瑟。
第一次見到青花椒時，熊貓飯店的幾個人也是這種反應。
只有傅亞瑟猶豫地指出，這種花椒的果實更大粒，表殼的凸起更密集，氣味也更強烈，卻透著苦氣而少了幾分香韻。“恐怕它們並非同一種植物。”
劍橋高材生的觀察力就是與眾不同。
“青花椒和花椒只是親戚關係，品種不一樣的。它的麻味比花椒重很多，但是不如花椒香，吃起來還會有點兒苦澀。過去四川人叫它麻椒或者狗椒子，傳統川菜是不用的。”
傅亞瑟操作平板電腦，展位後方的牆上出現了影像畫面：小山坡上的花椒樹叢，採摘花椒的老人和孩子，不同種類的花椒……
秦椒則請來賓品嘗小吃：“現在，青花椒一般用在重麻重辣的江湖菜和火鍋里，涼菜也會用到。因為涼菜不需要靠花椒出香，只需要它的麻味，比如這道青花椒涼拌雞。
嘗過青花椒涼拌雞，再嘗一旁的藤椒雞，以及用紅花椒的傳統椒麻雞塊。來賓們咋嘴嘖舌，細細品嘗，似乎真品出了區別，更品出了興趣。
第164章 為了中英人民的友誼
這次推介會，秦椒只帶了這三道菜，主食材還都是雞肉。
這是他們反覆推敲後的決定。
正如傅亞瑟說的，熟悉的食材容易讓人有安全感。對今天的來賓而言，這三種花椒和它們獨特的風味是陌生的，可能還會受到驚嚇，但雞肉卻是英國人最常吃的食材之一。
青花椒雞絲的爽利，藤椒雞的清冽，還有傳統椒麻雞塊花椒與紅油調和的溫柔醇厚，既展現了三種不同的花椒，又分別代表三種不同的川菜味型。
實在不敢嘗試的，還可以嘗嘗四川的傳統點心——椒鹽桃酥。
色澤金黃，油潤蓬鬆。除了些許灑在面上的黑芝麻，看起來同曲奇餅乾沒什麼不同。咬下去的口感卻是甜鹹融合，微麻生香。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||