她自己也試著點了回菜，用香蕉葉墊著細細品嘗，深感這印度大拌菜與川菜的涼拌菜也算是殊途同歸了。
好在她早有準備，絕對不會就這麼被艷壓。
“輪到你了，Chilli。”阿薩瑪對自己的表現顯然十分滿意，笑著走近就見秦椒拿出準備好的物件，不由失聲驚嘆，“天啊，這盒子真美!”
能不美嗎?
這可是從老亨利那裡借來的，地地道道的川菜攢盒。四川傳統漆器工藝，內施紅漆，外髹黑漆，盒蓋上是一幅由螺鈿拼出的鳳穿牡丹。
當年老亨利自紐約榮樂園返英，惜才的師父特地將這個從成都帶來的攢盒送給他作為留念。
阿薩瑪摸了摸漆盒上的牡丹，忍不住感嘆：“我真好奇，究竟會是怎樣一道精美的菜，才配得上用這樣美麗的容器盛放?”
“是一道菜，也是九道菜。”秦椒笑著說，“我要做的，是川菜的傳統涼菜——九色攢盒，這個盒子，就是攢盒，在中國也有上千年的悠久歷史。”
她打開漆盒，讓眾人觀察盒子內部的菜格，特意拿起菜格展示這是可以隨意移動和取出的，無論是組合菜餚還是餐後清潔都非常方便。
“九色攢盒，顧名思義，就是由九樣涼菜拼為一道，有葷有素，一格一味，一味一色。”
說罷，她取過一旁備好的食材，開始完成第一格：翠綠的“如意青筍”。
其實很簡單，不過是預先切好的青筍絲用淡鹽水浸泡了，手編成“如意結”樣式。當年在學校里競賽，秦椒一分鐘能編六個。
但現在……
這右手為什麼越來越痛?
第207章 所有人都在等待第九道涼菜
幸運的是，痛歸痛，至少不麻痹，也不抽風。
秦椒低著頭，在燈光照不見的陰影里咬住唇瓣，將一條條青筍絲編結定型。翠綠的如意結盛於金漆菜格，最廉價的蔬菜瞬間金碧輝煌。
“如意結，這是中國結的一種，象徵吉祥如意。”她說著，先取白醬油定味，再加芝麻油提香，最後灑入少許白糖和味提鮮，攪勻成汁，澆淋在青筍上。
“如意青筍，川菜涼菜味型中的白油味，咸鮮清爽。”
不等觀眾讚嘆，她已洗手取過蘿蔔開切。
蘿蔔要片得菲薄如紙，對光可透。蘿蔔很容易氧化、失水，為了確保新鮮，她沒有讓艾瑞克提前幫忙備料，此刻對右手就是艱巨考驗。
一碟蘿蔔片切完，秦椒才偷偷吁了口氣，鬆開了一直緊咬的下唇內側軟肉。
然而考驗還沒有結束，蘿蔔切薄片後醃在糖醋水中，還有胡蘿蔔需要切絲。這絲要細如花蕊，根根不粘。
待胡蘿蔔絲切好了，蘿蔔片也浸得差不多了，一片片捲起胡蘿蔔絲，又要斜切成均勻的馬耳朵形。