那晚直播效果很好，趙傑森便同她商議，在餐廳里也提供這種四川特色的茶飲。儘管許多外國客人喝不慣，總會再要一杯清水，但“蓋碗加三花”營造出的氛圍感卻是人人都愛的。
“茶泡飯太簡單了，列在菜單上廚師的良心會痛。茶水和米飯都是贈送，如果客人想要品嘗，隨時可以把茶水倒進米飯。”
她向傅太太解釋，看看空餐桌，又問她們有沒有點單，是否需要自己推薦菜品。
傅太太又是禮貌一笑：“那就請你為我推薦一道菜，謝謝。”
“那麼請問你平時喜愛什麼口味?有什麼不能吃，或是不喜歡的食物嗎?”
傅太太搖搖頭：“我有一個兒子，最近因為他的問題，我每天都憂心忡忡，吃東西毫無胃口。不知道你有什麼推薦?”
她口氣淡然又真誠，秦椒觀察神態，一時拿不準是真心求推薦，還是拐彎抹角地敲打。
無論如何，客人要求推薦，主廚就應該滿足。
她思索片刻，將菜單翻到一頁：“試試我們最新推出的夏季新品——雞絲涼麵?”
傅太太靜靜地看著她，似在等一個詳細的推薦理由。
“四川的夏天可比英國的悶熱多了。一到夏天，許多人都會食慾減退，吃東西毫無胃口，身體不舒服，精神也不好。我們管這叫做‘苦夏’。涼麵，就是專治苦夏的好東西。”
雞絲涼麵，顧名思義，雞絲和麵條是兩種主要食材。除此之外，綠豆芽和黃瓜絲也是必不可少的。
雞絲要雞大腿或者雞胸脯的肉，用清水加蔥姜花椒和少許料酒煮熟，去皮晾涼，用手撕成一條條細絲。
面是特製的細棍面，在滾水裡撣熟後瀝乾水分。如果在四川，就用菜籽油，在倫敦就委屈點兒用葵花籽油，一點點兒將麵條拌均勻，用冷風機吹涼。
豆芽要燙熟，黃瓜要生切，同雞絲、涼麵共聚一盆。調好的料汁澆進去，“瓮悶瓮悶，霍轉霍轉”。
麵條紅亮，根根裹著雞絲，滋啦一口嗦起來，酸爽香辣略帶回甜，勾著人停不下筷子，定要嘗盡這變化滋味。更有脆生生的豆芽、黃瓜帶來清新舒爽，就是夏夜裡一道涼風吹過。
小時候一到夏天，秦椒就會催著媽媽、奶奶做涼麵。為了能快點兒吃到這美味，她總會拿著奶奶的大蒲扇，守在麵條旁邊不斷扇風，一邊扇還要一邊念咒語：“呼——呼——快快涼。”
如今她說得繪聲繪色，把還沒吃午飯的自己都饞壞了，旁邊的周貝拉也似有意動：“那就來一道這個雞絲涼麵嘗嘗?”
傅太太面無表情地點了下頭，無可無不可的似是不感興趣：“還有其他推薦嗎?”
秦椒笑笑：“稍等，推薦這道菜還有個重要原因。”
傅太太抬眼朝她看來。
“我有一個朋友，是出生在英國的華人。小時候他在英國學校讀書，因為自帶的午餐被同學嘲笑。那些英國孩子說中國麵條就像蠕蟲，說他噁心又古怪，甚至在他生日的時候這樣攻擊他。”