“有個英國朋友對我講過土豆在英國的歷史，以及它對英國的意義。這裡都是優秀的廚師，我希望能多多見識土豆的不同吃法。”
這一選擇，讓她這個優勝者不僅沒有被對手嫉恨，還贏得了許多選手的感謝和喜愛。電視機前的觀眾同樣喜歡上了她：“她看起來善良又有教養，我不相信她會在餐廳里給客人投毒。”
而在遙遠的約克，一家舊書店的角落裡，頭戴猶太小圓帽的男人對著電視機上挑選土豆的秦椒做了個祈福手勢：“祝你順利，我的中國朋友。”
走出賽場，秦椒得到了熊貓飯店夥伴們的熱烈擁抱。克莉絲好不容易擠進人群，將代為保管的手機交還給她。
“亞瑟打了好幾個電話來，我一直告訴他，你還在比賽。”說完又趕緊補充，“你可別怪他，他在實驗室里應該是沒有電視直播看的。”
秦椒笑笑還未說話，手機就在手中震動起來。
“恭喜你，優勝者。”電話那頭，傅亞瑟聲音含笑。
“你也看電視了?”
“很遺憾，這裡沒有電視，但我能聽出你聲音里的輕鬆愉快。”他微笑道，“為了慶祝勝利，我有一份禮物想送給你。”
秦椒同樣聽出了他聲音中不同尋常的喜悅，眸光一轉，便猜到了禮物是什麼：“你查清楚了?”
“幸不辱命。”
一周後，《新英格蘭醫學雜誌》上刊登了傅亞瑟的署名文章——《“中餐館綜合徵“?被妖魔化的東方食材》。
文章指出：馬兜鈴酸的確具有腎毒性和致癌性。毒性來自它的一種代謝物馬兜鈴內醯胺Ⅰ，這種物質能使人體內的抑癌基因p53發生突變，導致癌細胞瘋長。
折耳根作為馬兜鈴科的近親植物，真的有毒嗎?
實驗表明，每公斤折耳根中只含有0.016g的馬兜鈴內醯胺Ⅱ。雖然同為馬兜鈴酸的代謝物，看起來名字相近，Ⅱ和Ⅰ卻不是同一種物質。參考目前已知的各種試驗數據，馬兜鈴內醯胺Ⅱ都不具備毒性。
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