“不介意，怎麼能介意呢?”秦椒撇撇嘴，“我理解，因為我是華人，拿到數學滿分就相當於別人的及格線。”
她看著那袋大米，笑了：“那我就只好努力拿個滿分了。”
感謝現代科技，大米不用浸泡四個小時就能打成細漿。米漿分成三份，加入不同份量鹼水。其中一份多加了可食用紅色素，另一份則加了麵筋粉。
“她想做什麼?”評委們開始驚奇地討論，“我聽說中國人會用米粉像麵粉一樣做出糕點，但糕點可不是主菜。”
他們和萬千觀眾，眼睜睜看著秦椒將加了麵筋粉的米漿過篩，包在紗布中將水分大力擠干，最後反覆揉搓成爛糟糟的一團。
“Chilli在幹什麼?”克莉絲捂住失望的呻吟聲，“難道她受了刺激，也想像旁邊那位選手一樣棄權?”
“不會的。”雷蒙小姐和她一起看著平板電腦上的屏幕，笑容充滿信心，“Chilli說過，她會帶著冠軍獎盃來見亨利，她一定能做到。”
她側轉視線，溫柔地望向病床上的老人：“她可是亨利選中的接班人。”
在另一個房間裡，艾瑞克已經焦躁地喊著要拳打節目組，阿美讓他稍安勿躁，拿出自己的白案經驗來講解：“米漿加鹼水，能蒸出年糕的味道。加麵筋粉搓，就能搓得好勁道。”
“年糕?那是什麼?可以當主菜嗎?”
“噓——”一直盯著電視的許靈珊朝他們做了個手勢，“你們看，她搓出來的這一片，像不像瘦肉纖維?”
賽場上，秦椒搓完一片破爛又一片，總共搓出三片。在眾人不解的目光中，支起了蒸鍋，放入了模具。
先倒一層紅色米漿，蒸了十分鐘，再倒入一層白色米漿。十分鐘後白色米漿凝固，再疊加一層“破爛”。白色米漿和“破爛”如此疊加三次，蒸熟脫模後總算能讓人看出她再做什麼了。
“五花肉!”一個評委率先驚嘆出聲，“這層次，這紋理就是一塊五花肉!”
晶瑩的白間雜微紅，恰似脂肪與瘦肉的完美交織，頂上一塊深紅的肉皮顫巍巍，軟剁剁，看著就讓人想起肉皮的Q彈口感。
“恭喜你，答對了!”秦椒手抄菜刀，將四四方方一塊“五花肉”劃為小塊，“這就是素食版的東坡肉。”
接下來拍姜調醬炒糖色一條龍，燒出正宗的川菜版東坡肉醬湯。一塊塊“五花肉”沒入其中，火候足時它自美。
“從外觀上來說的確非常接近，但是味道才是關鍵。”說完這話的評委，就被那一口香濃酥爛噎住了，“太神奇了，我甚至能品嘗出肥肉和瘦肉的不同。”
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