一旁站著的老闆把這個菜寫到菜單上。
崔學恩催促她：「再點一個沒有其他想吃的了嗎？」
崔美青搖頭，這些菜夠了吧，他們五個人，四個大人一個小孩，再點就吃不完浪費了。
崔學恩覺得不夠，「再煮個雞，用香菇煮。」
點完菜，四個大男人坐在飯館的小圓桌旁，點了幾瓶啤酒和白酒，一來好不容易見一次，必須喝酒。
崔美青是個小屁孩，不能喝酒，崔學恩給她買了一瓶果粒橙，還給她的杯子倒了茶水，讓她自己玩。
崔美青抱著果粒橙在飯館外面晃悠，眼睛打量著縣城的街市。
她從小跟著父母在原市打工，對縣城的記憶很少，但這條街她還是有印象的，縣城的中心，二十年後還是這個樣子。
縣城的城區建設以對外擴張為主，老城區的主體構造並沒有變化，只是把公路重修一遍。
這片老城區現在熱鬧，二十年後還是熱鬧。縣醫院、縣法院、縣檢察院、縣一中和農貿市場沒有搬離老城區，老城區的輝煌就不會落幕。
她家要是有機會在縣城買房，在老城區買是最好的，交通、醫療都很方便，因為新城區擴張，老城區並不擁擠，非常宜居。
崔美青正在規劃縣區建設和未來家庭住址呢，崔學恩跑出來喊她：「吃飯了，別跑了。」
被打斷幻想的崔美青溜達回小飯館，剛進去就被一股強烈的酸辣味逼得口水直流。
定睛一看，這味道正是酸辣水煮魚飄出來的。
崔學恩給她添了一碗飯，「不要害羞，隨便吃。」
崔美青靦腆地點頭，筷子毫不客氣地伸向水煮魚。
水煮魚是用羅非魚做得，煮的過程中加入了酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸蘿蔔、蔥。香菜，配料豐富。
木姜子是一種野果，生吃味道十分刺激，能把人的眼淚逼出來，用醬油泡過之後，會散發獨特的風味。
新鮮的木姜子本來是十分奪味的，但因為這道菜的主味是酸辣，加的小米辣和酸菜、酸蘿蔔十分給力，把木姜子的味道壓得似有若無，細品才能感覺到它的存在。
層次豐富的佐料十分入味，每一塊鮮嫩的魚肉都有這些佐料的味道交織在一起，十分開胃。
崔美青連吃兩塊，這才逼著自己把筷子挪到其他菜上。
豬腦煮豆腐，酸辣味，這是崔美青所在的這個小縣城最神奇的創造。崔美青工作之後在市裡的事業單位上班，偶爾到家鄉出差，別人請她吃飯，五次里四次有這道菜。
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