以前她製作過泡雞爪泡各種,也弄過麵包雞翅各種醬料,但是卻對番茄醬沒有動過念頭,也不知道製作的原理。
挺沈子秋說完,她才發現,原來番茄醬也是挺簡單的。
可以說,其實很多東西都很簡單,只是大家沒有找到竅門而已。
「既然已經知道怎麼做了,那你就趕緊再試試,這次別放那麼多白糖,也許會更吐出番茄醬的味道。」
「嗯,好。」
接下來沈子秋又研究了幾天,做了幾個版本的番茄醬,有鹹的,有甜的,還有不加糖的。
為了防止番茄醬過快變質,沈子夏讓她在裡頭加入檸檬汁。
檸檬汁有延緩變質保鮮的作用,但是不管如何,番茄醬和醃製的東西卻不能比的,現在沒有冰箱,他們也沒有加入防腐劑,能存放的時間並不長。
做好的番茄醬,家裡人都嘗試過了,有人喜歡加了鹽的,有人喜歡吃甜一點的,也有人吃沒有加鹽和糖的。
總算大功告成,沈子秋就像打了一場頑強持久的仗,終於可以好好休息了。
沈子夏拍著她的肩膀,笑道:「現在你休息吧,我來給你們做好吃的。」
「什麼好吃的?」
沈子夏給了她一個神秘眼神,「你先去休息吧,我讓大姐幫我,你不用擔心,會有好吃的等你,畢竟你忙了那麼久,那麼辛苦了。」
「好。」
沈子夏讓姐姐給她削土豆皮。
沈子春有些鬧不明白,聯想剛才沈子夏對沈子秋說的話,她問道:「你要土豆做什麼?做吃的嗎?」
「嗯,對。」
「這樣,那是做什麼?」
「薯條,薯片。」
「薯條?」沈子春一臉迷茫,「那是什麼?」
「就是好吃的東西,姐,你削皮就行了。」說著,沈子夏有些頭疼。
他們家的鹽都是粗鹽,不是細鹽,到時候撒鹽粉還不好弄呢。
交代了沈子春削皮,她就帶著鹽放進布袋裡頭,然後用棍子一點點的砸碎。
沈賢國進屋就看到閨女在搗東西,「夏夏,你在幹什麼?搗藥?」
「不是,我搗鹽呢,這鹽太粗了,搗細些。」
「這搗了有什麼用?」
「炒菜的時候把鹽放進去融的快,哎呀,爸,你不用問了,你去休息吧,我等會忙完你就知道了。」
「哦,行吧!」
家裡幾個孩子回來之後就各自忙碌著自己的事情,沈賢國發現自己越發的跟不上幾個孩子了。
