時樂也沒直接回家,而是先去了一趟鎮外的集市,家裡的陶罐不多,得買一個有塞子的小陶罐裝肉醬。
集市上賣的陶罐大多是附近村里人燒的,比較粗糙,樣式沒有鎮裡的好,但價錢也只要一半多,村里人家沒那麼講究,只愛實惠,大多都來這買。
時樂每個賣陶罐的攤子都轉了轉,最後選了一個老伯的攤子,一看就是老手藝,陶罐價錢不高,時樂想買的那種兩文錢一個。
那罐子相
對輕巧些,塞子也合適,聽那老伯說裝水都不會漏,時樂瞧著也合適,也沒砍價,掏出兩文錢遞過去,拿起陶罐放進竹籃里,拎著往家裡去。
已進冬日,地里活計慢慢減少,時樂一個人在家時也不去地里,除了家裡的雜事,便只澆菜,上山耙松針,今日也如此。
酉時將近,太陽漸漸往西落下,時樂也開始準備今日的哺食。
先和面醒發上,今日做肉醬,正好煮麵條做雜醬面,再加幾片新鮮的小白菜,就是有葷有素的一餐。
今早醃上的肉用清水淘洗兩遍,擱在案板上,先切成條,再切丁,最後剁碎裝到碗裡,案板洗淨,再剁姜蒜沫。
隨後時樂去櫥櫃裡拿了一個碗出來,開始調佐料,三匙豆瓣醬,兩匙醬油,一點糖粉,一匙酒,一匙清水。
調料放到灶台上,時樂在案板上撒了些麵粉,麵團放上去開始擀麵,擀好的面疊層,切條,再用手把它打散。
把手上的麵粉洗了,時樂開始燒火熱灶,上鍋燒油,油是剛買的芝麻油,用芝麻油炸出來的肉醬更香,涼了也可以吃。
油燒熱開始冒煙時,倒入肉沫大火炒熟,隨後從灶里抽兩根柴出來保持小火,再倒入調好的佐料,翻炒一刻鐘,等肉沫水分慢慢炒干,加半碗清水進去繼續炒,最後倒入蔥蒜,翻炒片刻。
炒好的肉醬直接盛到洗淨晾乾的陶罐里,鍋里加清水。
煮好的麵條容易坨,時樂打算等顧朝朗回來再煮麵。
今日時間剛好,鍋里的水燒開時顧朝朗就推門進來,時樂餘光掃了一眼,把麵條放進鍋里煮上才走過去。
時樂仔細打量了顧朝朗幾下,衣裳上汗漬不多,活計應該如他所說沒那麼重,這才放下心,招呼顧朝朗吃飯。
顧朝朗正在院裡洗手,聽見動靜抬頭,就瞧見時樂在盯著他,茫然地低頭看自己哪裡不對勁,直到時樂喊他吃飯才應了一聲,跟著進去。
時樂把碗筷放好,轉身回灶台拿裝肉醬的陶罐,顧朝朗則去一旁盛面。
時樂用乾淨的筷子從陶罐里夾了兩筷子肉醬放到兩人碗裡,輕聲道:「先嘗嘗味道,明日你去鎮上就帶著去,特地買的新罐子。」
