來長喜樓吃飯的食客，可都是京城裡、過慣了鐘鳴鼎食生活的貴人，什麼山珍海味沒見過？到底是什麼樣的鴨，才能讓這些個人物如此愛不釋口？
-長喜樓掌柜那邊卯著勁兒要在鴨子上一較高下，江滿梨這邊卻毫不知情，還在為霍書最近遞招子帶來的成果忙得腳不沾地、喜得合不攏嘴。
原來，自那日江滿梨把遞招子的任務發放下去，霍書便一直費心鑽研著。起初一兩日試過在坊內發給路人，也試過去遠些的酒樓飯鋪，但效果都不大好。要麼是無甚興趣，要麼是人家嫌太遠，不願意來。
一日走在去遞招子的路上，經過曾經讀書的書院，恰逢放堂。霍書如今是受過墨刑的人，雖拿藥膏敷住了創處，卻還是不想與舊日同窗的孩童們碰面。正欲拔腿就走，身後人已經看見他了。
「這就是你所在小攤兒的招子？」問話的小兒與霍書同齡，一身綢衣，玉冠華麗，拿著薄紙正反看。
霍書垂眸點頭。小兒卻像是沒看出他不自在，自顧自道：「可有哪樣最好吃？我今晚同阿爹去長喜樓赴宴，讓他點些來下酒。」
此話一出，霍書嗖地抬頭，眼睛亮了：「所言當真？」
「自然當真。」
「那我便推薦你點這道甜皮鴨，皮脆骨酥，鴨肉又嫩又入味，讓你阿爹下酒最是適宜。」
到了晚上，果然有腳夫來，買了些甜皮鴨，合著另幾道小菜一同，說是送去長喜樓里給大人們下酒用。
自那日起，霍書便知這招子該上何處去遞了。
這京城裡書院遍坊，除卻一些個太小、太偏的，其餘哪家裡頭沒有幾個高門大戶、鴻商富賈家的哥兒？即便不是這兩者，在衙門裡做事的、開鋪子作坊的，也是夜市小攤兒的主力軍呀。
順著這個思路，霍書專門摸著放堂的時辰往各家書院跑。遇見衣冠齊楚的孩童，就讓把招子帶回去給阿爹阿娘看看，遇見爹娘僕從來接的，就直接給。還有些少年郎君，更是午間拿了招子，當晚便坐在了小攤兒上，正愁沒地兒消遣呢。
而長喜樓那邊，大約是甜皮鴨得了當日宴上大人們的青眼，自那一次之後，接連幾日都有人來點。
江滿梨本是沒想這麼早就賣鴨子，想等到夏末，鴨子再肥些。可耐不住肉販日日清晨來推銷，說是京城的鴨跟別處不同，熟得早，此時正是便宜。
佚䅿抱著試試看的心態叫了幾隻，拎來一看，還真是大個頭、胖乎乎，肉質也好。又因著沒條件制烤鴨，才想到了前世為數不多、能與烤鴨一爭高下的甜皮鴨。
沒成想竟選得很不錯。