江滿梨頭一次看象舞，林柳頭一次看象，二人皆看得歡暢。
散了場，勾欄東家看見江滿梨，過來打招呼。三人閒聊片刻，已到午時，東家提及舟瓦子附近有家索餅鋪子，五色冷淘最是有名。林柳便請江滿梨去吃冷淘。
所謂冷淘，便是和現代的冷麵涼麵差不多。
面煮熟過涼水，淋些許熟油拌勻，放至冰窖或井中冷藏，用時取出，佐配涼菜、醬菜或小炒，再澆上料汁來吃。
唯一的特別之處在於這面講究，是揉面時和入了不同花木的汁液而成。
譬如五色冷淘，拿個極大的木盤盛上來，如江滿梨抽彩那個轉盤似的，將面按著顏色分作五角。
一角淡綠色的是槐葉冷淘，一角淡黃色的是甘菊冷淘，一角淡粉是梅花，一角淺褐是山筍，還有一角深綠，是荷葉。
木盤中間還配了黃瓜絲、豆芽、白切肉絲、醬炒肉沫等幾種小菜。
又每人給了三種料汁。吃時用筷箸將冷麵挑至料汁里，拌上幾種想要的小菜，一二口吃完，再挑新的來拌。
江滿梨覺得還不錯，吃得起勁，尤愛偏酸口的那碗料汁。
吃了一會，見林柳吃得很是斯文，與平日在她攤子上不大一樣，便頓了筷箸，問他道：「林少卿覺得不夠爽口？」
林柳道：「不知怎地，自三月以來，總覺得這京中的酒樓食肆，庖廚手藝日漸消沉。不及我慣常去的一小市飯鋪半點好吃。」
第34章 夏日必吃風味（二更）
看完羅渦的象舞,又吃了那酸口的冷淘，再加上這暑熱愈發厲害起來了，江滿梨回來之後,就一直惦念著吃酸。
想起前世去西南的城市旅遊，也有一處與羅渦國有些淵源的,不僅是民族構成相似，飲食、風俗也相近。追究起原因來,大抵還是要從土地與氣候上來說。
終年溫高,四季如夏，多雨季，常悶熱，就意味著一方面人易倦怠、進食難消。而酸物恰有健脾開胃、收濕止汗、解毒祛邪之功效，是為解暑良物。
另一方面，常年濕熱,食物便難以保存,不能像乾燥地區那般以鹽風乾來囤積，反而適用發酵之法，將食物醃製成酸口,連湯帶水地留存。
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