以澱粉蛋清鎖了水分的魚片嫩滑，如紅湯之上的小亭，若隱若現冒個尖兒，點在滿滿的辣椒與花椒之間。而豆花愈發嬌軟，藏在魚片中，一不小心拿筷箸夾到，便哧溜一下，縮回湯底里去。
阿念始終夾那豆花不著。藤丫看不下去了，拎起湯勺，連豆花帶魚舀起，呼啦倒他碗中。
曹慶豆花紅湯拌米飯，再來塊魚，麻辣鮮爽，別提多入味了，嗖嗖把米飯往嘴裡掃，吃得那叫一個香。
江滿梨道：「曹鐺頭今日是專程來找我麼？」
「對！」曹慶抹一把嘴，依依不捨地放下碗筷，先說正事，「專程來找阿梨你的。呂掌柜許了我半日的時間，正好同阿念來送鴨下水。」
江滿梨等著他說下去。曹慶繼續道：「阿梨，上次你與呂掌柜說的，關於滷鴨貨代工的事兒。」
他拍拍胸脯：「我有興趣。」
這真是巧了！江滿梨眼睛亮了亮。聽見阿念的馬車聲之前，她正想著要儘快給滷鴨貨找個「出路」呢。
光憑她和藤丫兩人，能做的量實在是太有限。吃食這行，滋味好是一方面，可要想真正源源不斷賺錢，還是要靠量產。
所以前世才會有那麼多的加盟商、預製菜，都是為了在保留口味的前提下，擴大銷量。
此時聽聞曹慶所言，放下筷箸，急問道：「曹鐺頭有興趣替我做滷鴨貨？那呂掌柜那邊怎說？」
「呂掌柜也有興趣。」曹鐺頭哈哈笑兩聲，道，「阿梨，呂掌柜同我商議過，若是你願意的話，我們兩人想合力出些銀子，在郭東樓之外，專設一個做江記花蜜鴨和滷鴨貨的作坊。」
郭東樓人力有限，但若是另設一處，專門招攬庖廚來做，就不同了。不僅能做，還做得多。
自那日呂掌柜無奈拒了江滿梨，就一直琢磨此事，沒想出甚麼法子來。還是曹鐺頭率先想出這作坊的主意。
「到時盈利，你占大頭，呂掌柜與我占小。」
「人手方面，你不必擔心，呂掌柜親自選些靠譜的人，我這頭也有兩個相識多年的庖廚可以舉薦於你，再就是阿念能夠直接去照管一二。你看如何？」
江滿梨面上綻出喜色。
說實話，作坊的法子她早想過千八百次，可奈何手頭緊。
七月以來，朝食夜宵，加上花蜜鴨的分成，每日淨賺約莫十二三兩。聽著不少，然阿霍受傷花去不少藥錢，再加上市稅，攏共算下來，欠下的買鋪錢，也就剛攢出半數。
開作坊，看似簡單，實則灶頭、人力均要多，銀錢上的投入比這小鋪只逾不少。若要靠她一人出資，少說還得再攢半年，那恐怕就抓不住這吃鴨的季節了。
眼下有機會，怎會不合意！