這是什麼意思？
江滿梨挑挑眉毛。眼下京城制滷鴨貨的，就她一家，隨是從鋪子里換到了新開的作坊去制，但對外宣說，仍是江記出品。何來「是否」二字？
觀這鴨脖鴨胗，色澤濃郁，未看出什麼問題。
江滿梨各取一塊來聞了，香中帶辣，辣里有一絲甜氣，也無甚差別。卻是各嘗了一口，立時便覺出問題來了。
意外道：「這鴨脖是江記的，鴨胗卻不是。」
雖然色澤、氣味粗看不出端倪，然吃到口中，鴨脖帶著舌尖一觸便可覺察的麻，是這辣滷鴨貨的靈魂滋味之一。而那鴨胗雖辣，卻絲毫不麻，吃起來只一股醬油味，連甜味都是浮於其上，而非回甘。
江滿梨一嘗便知。江記的鴨胗，絕不可能做成這樣子。
又問：「二位郎君是自何處買得？買來時二者就包在一塊兒麼？」
「是昨日友人宴飲，在宣文坊一家尋常酒樓買得。」方郎君道，「因著這些時日都在江小娘子這裡點鴨貨下酒，昨日見到酒樓也有售，便饞了，再一聽茶博士說，是江記的作坊送來代售的，趕緊點了兩樣來。」
「我那友人頭一次吃，吃不出差別，可我和於兄是熟知的，鴨胗一嘗，便覺得不大合味道。」
於郎君點頭，接道：「然也不敢斷定，怕是小娘子新出了少麻的口味，所以才猶豫著，要不要拿來問一問。」
-「好個王和正店！」呂掌柜氣得火冒三丈，「我這便跟他討個說法去！而後再不讓他代售！」
江滿梨、呂掌柜、曹慶三人合股的吃食作坊，最終定名「江記百味工坊」，以江滿梨的「江記」小戳子為招，鋪門斜上掛了小藍旗，少量散賣，主要做訂貨供貨的生意。
帳房是呂掌柜舉薦來的。三個庖廚、五六個幫廚僕從，除卻阿念以及兩個原本在郭東樓做活的，均是曹慶舉薦，江滿梨親自考校挑選，確認品行、廚藝俱佳的，方才招進來。
阿念成了作坊的督管，別提多高興了。軟包頭把髮髻一紮，換去了從前在郭東樓穿的短衣，著件交領的半臂，儼然一副大人模樣。
一干人等仔細簽了契約，又有阿念約束，所以江滿梨也很是放心。
滷鴨貨的大頭自然還是供給江滿梨的鋪子，郭東樓、長喜樓兩家次之，再就是自花蜜鴨便開始合作的幾處酒樓，以及許國公府一般、偏好這口的大戶大宅。
因著出量多，呂掌柜在京城交遊廣闊，便又忙碌了一陣，把代售的生意擴大出去。而這滷鴨貨風靡，眾酒樓飯鋪一聽是江記的作坊，自然也搶著來售。
這家王和正店，便是新加入的代售商之一。
第40章 竹筒又有妙用（二更）