黎錦道：「什麼手擀麵？炸醬麵、打滷面，還是湯麵？」
阿誠道：「這個，阿誠還沒有想好……將軍覺得呢？」
原來，阿誠只是做了些擀好的麵條，撒上了些乾麵粉防止粘連，之後就一直在等著黎錦過來。
而具體打算要做什麼麵條這一點，阿誠好像卻沒有想好。
黎錦思索了片刻，道：「那就炸醬麵吧。」
阿誠道：「炸醬麵嗎？真不錯，謝謝將軍的決定。」
這種時候就不用謝了吧……黎錦心想。不過，如果阿誠謝的是她負責做炸醬的這一點，她就勉為其難接受他的感謝了。
黎錦雖然說了「炸醬麵」的提議，但她心裡也知道，現在是做不了「真正的炸醬麵」的。
因為這裡沒有醬。無論是黃醬、甜麵醬還是豆瓣醬，任何類的醬都沒有準備。
不過，醬油是可以代替醬而存在的調料，所以黎錦口中說的「炸醬麵」，其實只是做成「醬油炸醬麵」而已。
黎錦道：「阿誠，現在能幫我切點青椒絲和黃瓜絲嗎？」
阿誠道：「這個自然隨時都可以的了。將軍需要多少青椒絲和黃瓜絲呢？」
黎錦想了想，道：「那就三根黃瓜、七隻青椒吧。」
阿誠點點頭，道：「阿誠知道了，這就去做。」
因為要去菜園子裡採摘和清洗蔬菜的關係，阿誠出了廚房的門。這期間，黎錦便開始製作炸醬。
因為「紫竹小院」里沒有準備肉類與水產品的關係，所以，現在黎錦只能做炸雞蛋醬。
黎錦拿了四個雞蛋，都打在碗裡，朝著一個方向用力攪拌了起來。
攪拌雞蛋的同時，先起鍋後燒油。這個步驟不能對放油吝嗇，油多一些，炸制的雞蛋味道才會好。
等鍋里的油燒熱了的時候，黎錦便把雞蛋液打了進去。
幾乎是一瞬間，鍋里的蛋液就從液體狀態逐漸凝固了起來。
注意觀察鍋中的變化，就可以很清楚地看到，淡黃色的雞蛋液，在熱油的刺激下，逐漸凝固成了金黃但有些發白的雞蛋餅狀。
熱油炸出的雞蛋，邊緣雖然是鋸齒狀，但整體卻是圓形的。
剛開始炸的時候，有可能會沉底，為了避免這一點，黎錦用筷子輕輕推了推已經凝結起來的圓形雞蛋。
只要確定雞蛋沒有粘在鍋底，就可以安心了。
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