開店真是一件不容易的事情，要考慮的方方面面居然如此之多。黎錦不由得微微頭疼起來了。
大娘又道：「開飯莊所必須用的桌椅板凳、鍋碗瓢盆等等物品，你們是打算用新的，用舊的？」
黎錦被這個問題問得一呆，她道：「我是想用新的啊……用舊的還有什麼額外好處嗎？」
大娘道：「桌椅板凳鍋盆這些笨重的身外之物，我們要去南方，自然不可能帶著走了，你們若是想要，我就白送給你們。你們若是不要，我就廉價轉賣掉了。」
「二十兩銀子原來只賣個空店鋪麼？」黎錦奇道，「我還以為，二十兩銀子買下來的，本來就包括店裡的所有東西在內呢。」
大娘道：「沒錯，二十兩銀子本來就是店鋪的價格啊。就算桌椅這些器物送給你們，碗盤筷子也不可能白送給你們的。」
黎錦迷惑地問道：「為什麼呢？」
本來，她接手這家店，新開張時也沒打算用舊的碗盤筷子的。
但聽大娘的口氣，餐具似乎還是什麼值錢的東西，不可能白白送給自己？
難道，他們還打算，把客人用舊的餐具帶到南方，到那裡再繼續使用舊物不成？
真是奇怪了……黎錦對此很是想不通。
「嗯……小姑娘，你莫非是……」大娘疑惑地問道，「沒去過大一些、高級一些的飯莊吃過飯麼？」
黎錦聽了不好意思，有些僵硬地答道：「確實沒有，我以前不常出門的。為什麼突然問我這個問題啊？這很……重要嗎？」
大娘道：「因為高檔一些的飯莊，餐具都是銀制的。小姑娘你好像不知道這一點呢。」
黎錦有些呆滯地答道：「原來這樣啊！我確實剛剛知道呢。」
大娘溫和地說道：「銀子做的餐具，不僅僅可以用來試毒，而且，食物若是不新鮮的話，放到銀盤銀碗裡，餐具就會變黑。閃閃發光的銀器，是這家飯莊，菜品潔淨的證明。」
黎錦道：「那若是用久變黑了的話，豈不是很麻煩嗎？」
大娘道：「這倒也不算麻煩，用醋、鹽、鹼擦洗就行了，這些常見的東西，都可以把黑跡擦下去的。」
黎錦點點頭，她也是用慣銀器的人，其實也知道這些技巧的，只是隨口擔憂一下而已。
大娘又道：「我們做吃食行當的人，最要對客人負責。給客人吃的食物，都要是乾淨新鮮的東西才行。所以，用銀制餐具盛裝飯菜的飯莊，是為了給客人看自己的食物有多麼新鮮乾淨。」
黎錦似懂非懂地道：「原來如此。」
大娘道：「除此之外，若是遇到戰亂或是荒年，干不下去的時候，把飯莊一關上路了，餐具就能當作盤纏。」
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