摸了阿誠的頭之後，黎錦之前對接手商鋪的事情，產生的鬱悶情緒，也總算得到了化解。
這可能是人之常情吧？如果之後遇到了一件比較開心的事情的話，那之前遇到的不開心的事情，對心情的整體影響，也就會變得稀薄。
所以，黎錦如果遇到不開心的時候，就會傾向於去逗阿誠、或是和阿誠玩耍，這會讓黎錦的心情變得舒暢一些。
不過，她並不知道，自己這麼做，會不會因此導致阿誠的感覺變得糟糕呢？如果是這樣的結果，感覺就不太好了。
黎錦並不希望把自己的愉快情緒，建立在別人的鬱悶情緒之上。
因此，她高興之餘，又反思了一番。覺得以後再有負面情緒，還是設法自己解決吧，麻煩別人總歸還是不太好的。
不過，再有鬱悶的時候，自己真能忍住不這麼做嗎？黎錦對此毫無自信。
算了，還是別想這種事了，不然，黎錦可能又要重新陷入鬱悶了。
兩人一起動手，把葡萄粒里殘破腐爛的部分都挑了出來。
這些破破爛爛的葡萄粒，自然是不能吃的。但埋在土裡、運氣好的話，說不定能長出些點葡萄來呢。
揀選的時候，黎錦就已經決定，之後要抽空把這些埋在菜園子裡的空地上了。
剩下那些完整、品相良好的葡萄粒，一半是準備用來釀酒的，另一半則是準備曬成葡萄乾的。
準備釀酒的葡萄粒，與準備曬成葡萄乾的葡萄粒，在品相上倒也沒有什麼明顯的差別。
單純是因為，揀選出完好的葡萄粒之後，黎錦準備把堆在上方的葡萄粒拿去釀酒，下面的葡萄粒則是留著曬葡萄乾而已。
在之前燒水燙洗罈子時、剩下的溫開水之中，黎錦加上了一些鹽，用於清洗這些準備用來釀酒的葡萄粒。
清洗這些葡萄粒不能用生水，要用燒開過的溫開水或涼開水才行。
清洗雖然是必要的，但也不能洗得太仔細、太乾淨，只要清洗掉表面的殘渣和浮灰就可以了。
葡萄粒的外皮上面，有一層「白霜」。清洗葡萄粒的時候，儘量保留白霜，不要清洗掉。
這白霜裡面有天然的發酵成分，所以葡萄酒發酵的時候，不需要額外添加酒酵。若是把白霜洗掉了的話，就會對葡萄酒發酵有影響了。
覺得差不多已經洗乾淨的時候，就可以進入到下一個工序了，這一步也是最重要的工序。
先把一層葡萄粒放置在罈子底部，再用手輕柔地用力，把葡萄粒的皮肉壓成破碎的狀態。每鋪一層，都要這樣重複做一次。
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