這時便徹底煮好了，可以用笊籬一次性撈出所有的葡萄粒，再將上面裝滿葡萄粒的笊籬靜置於一個盆、盤子或者碗上。
黎錦自己是把笊籬放在一個大碗的，但其實放在哪裡都無所謂，能「控水」就可以了。
瀝乾水分之後，便差不多可以開始曬制葡萄乾了。
說起來，在京城秋季這樣涼爽的天氣，真的能靠晾曬這種天然手法製成葡萄乾嗎？黎錦還是覺得很不安。
而且，一旦產生了這種不安，她便越來越擔憂、難以安心了。
雖然黎錦也認為自己運氣一向不錯，但在這種小事上，她覺得自己的運氣還是挺一般的。
果然，還是想要能烘烤的爐灶或是炊具啊……黎錦微微皺起眉頭，嘆起氣來。
阿誠問道：「將軍怎麼嘆氣了？又有什麼不開心的事情嗎？」
「我想要烤爐，但是我沒有烤爐。」黎錦反問道，「阿誠，你會不會做烤爐啊？」
「這個……阿誠也不會啊。」阿誠無邪而清秀的臉上，露出了木訥且困惑的表情，他有些不安地說道，「但是，如果將軍需要的話，阿誠可以去學習的。」
「唔……真不知道怎麼說起呢……」黎錦煩惱地嘟囔著，「其實，我想做的烤爐，跟現在的人用的烤爐，也都不一樣的。」
西域和西洋等境外的烘烤方式，與大夏的習俗明顯不同，暫且不論。
大夏常見的傳統烘烤方式，叫做「吊爐」。
吊爐是一種可以雙面烘烤的爐子，下方部分的結構，看起來像是一種特殊的平底煎鍋。煎鍋的下面，也只是普通的爐灶，看起來也不起眼。
需要烘烤的時候，先把需要烘烤的東西均勻地平鋪在煎鍋上面。在這一步的時候，與普通的平底煎鍋也並沒有什麼區別。
而吊爐烘烤真正的特別之處，在於它顯眼的「鍋蓋」。
吊爐烘烤的鍋蓋，不是一個簡單的蓋子，而是另一個有加熱功用的「爐子」。
這個具備爐子功用的鍋蓋，看起來像是個上小下大的平底壺。它的上方預留著一個洞，用於添加木柴以及透氣。下方則與它覆蓋的平底煎鍋一般大小，剛好可以蓋在對應的平底煎鍋之上。
吊爐的鍋蓋很是沉重，加熱的時候又過於灼熱，無法用手來移動。它靠一個「槓桿」運動，按壓槓桿操控部分，吊爐就會被提起來。
這時，把它移動到平底煎鍋的上方，再鬆開操控杆，吊爐就會自然輕輕落下，作為鍋蓋蓋在平底煎鍋上。
這時，上方與下方就可以同時加熱了。
由於是用懸吊的方式移動這種鍋蓋般的爐子的，故名「吊爐」。
但黎錦認為，吊爐的這種加熱方式非常繁瑣，應該有更好的改進方案吧？她也確實認真思考過這個問題。
只是，黎錦不太清楚，要怎麼把自己的想法傳達給阿誠比較好。
「將軍希望的烤爐，大概是什麼樣子的呢？」阿誠好奇而認真地問道。
「我認為單面加熱就可以了。只要溫度合適，單面加熱不太算是問題。『吊爐』那種做法，感覺又麻煩又危險，不適合笨手笨腳的我。」黎錦說道，「我認為，用普通鍋進行烘烤的麻煩之處，在於上方的保溫方式太差、溫度散失得很厲害。如果能設法保住溫度的話，單面加熱效果可能會更好吧。」