「有嚼頭」的東西，往往也是「艮」的。
就是因為這樣，加熱過的包子皮有點「艮」，黎錦才覺得別有趣味的。
這樣的包子皮，雖然更硬了，但是也因為更耐咀嚼的關係，變得更有「面味」或者說「麥香」了。
細細地在口中咀嚼包子皮的時候，還能感覺到，羊肉蘿蔔餡所特有的、羊油與蘿蔔汁以及香料的氣味滲透到包子皮上，對麵食外皮味道的影響。
雖然嘗起來稍稍有一些膻味，但這種膻味也是很鮮美誘人的味道。
隨著時間的流逝，半液體狀的羊油滲透到包子皮內側之後，包子皮就變成了外部微硬、內部滋潤的複雜狀態。
細心咀嚼時，除了膻味與鹹味，還能從中吃出甜甜的麥香味道來。
相比中午新鮮出鍋時的包子餡，此時的包子餡由於失水、失油的關係，顯得有些乾燥了。
但食材本身、以及調料調製出的香味依然柔和純正，餡料也就從肥而不膩的口感，轉為乾爽清楚的口感了。
而這樣煎烤加熱的包子，相比中午蒸製出來的包子，也就格外適合配上一碗湯來進餐。
這碗黃瓜雞蛋湯，清淡而醇厚。
因為是用黃瓜與雞蛋作為主食材的關係，所以炒過的雞蛋吸滿了湯汁，柔軟而香甜；切碎的黃瓜則是非常滑嫩細膩，仿佛快要融化了一般。
在舌尖品嘗這道湯的時候，那種細滑而清甜的口感，也令人沉醉而安心。
這道黃瓜雞蛋湯，不僅非常清香可口，而且雖是清淡，卻毫不寡淡。
香菜碎濃郁的香味，與蔥花辛辣開胃的口感交相輝映，用於潤喉、溜縫兒，那也是非常之合格的湯品。
雖然湯都煮成奶白色了，但不可思議的是，這碗湯中的油脂並不多。
恰恰相反，因為油脂含量實在太少的關係，喝完湯的碗，用水輕鬆一衝就變得乾淨了。
因此，也用不著仔細搓洗，令人感到非常省心。
藉助黃瓜雞蛋湯的滋潤口感，黎錦和阿誠一起吃光了，剩下來的這些煎烤加熱的包子。
包子雖然沒有中午吃起來那麼柔軟蓬鬆了，但搭配別具風味的湯水來進食的話，晚餐吃起來依然這麼美味可口、令人心滿意足。
餐後，兩人動手把碗洗得乾乾淨淨的。
連鹼水或淘米水都沒有用上，碗就洗得這麼幹淨，黎錦對此也很高興。