「顏色是橘黃色到紅棕色的程度呢……」黎錦望著阿誠，半是自言自語、半是認真說給對方地評價道，「這點心的火候掌握不錯啊。看上去是我喜歡的火候。」
黎錦喜歡略焦糊一些的食物。
但也只能是「略焦糊一些」而已。不能真的糊了，真的糊了的話，吃起來會很苦，就又讓黎錦沒有食慾了。
而黎錦剛才拿起的這種「棕熊巴掌」，就非常理想了。
它是烤制的時間偏長，顏色因此變得很深，但是又沒有真的焦糊掉。
這點心的麵團，被充分烘烤之後，就散發出濃濃的麥香。
在稍微有些焦糊、又沒有焦黑的狀態下，那種麥香的味道是最濃郁的。
深深呼吸著這種小麥特有的香氣，黎錦真是心醉不已。
雖然烘烤的時間很長，但外皮卻顯得非常光滑，絲毫沒有粗糙的顆粒之感。
拿起來的時候，放在鼻子底下聞一聞，四溢的香氣，便刺激起了嗅覺來。
那就是微甜又厚實的麥香氣息了，非常迷人的經典味道。
黎錦張開嘴，輕輕咬了一口。
果然，味道真不錯，對得起它散發的香氣。
雖然外皮確實是有一絲髮硬的感覺，但是絕對不是烤焦的、厚厚一層的感覺。
外皮那種硬感，不如說是堅韌感，很有一點嚼頭。
而內瓤沒有餡料，這本來是個遺憾，只是吃起來，又覺得不應該算作缺點。
因為「烤壽糕」這種東西，它的亮點，本來就是麵團的質感與口味絕倫。
如果加了餡料的話，反而會破壞或者說減少，那種吃麵食才能獲得的爽快感了。
麵團不起眼，但非常柔韌有彈性，吃起來有點彈牙一樣的感覺。
實在比饅頭好吃多了。也許比饅頭好吃個幾十倍吧。
雖然饅頭也同樣是發麵的麵食，但相比起這種「烤壽糕」來，就顯得非常的「硬」和「死」了。
這種「烤壽糕」吃起來的感覺，則是充滿孔洞和彈性，一擠壓、再一鬆手，看起來也會馬上恢復原狀。
不僅如此，吃起來甜甜的，但又不會太甜，甜度非常的適中。