而廚師，又近乎是食肆、飯莊這種地方的「核心」存在。
除了廚師之外、一切都一塌糊塗的食肆是可以經營下去的，但一切都很完美、只有食物難吃的飯莊卻是無法生存的。
所以，聘請廚師，是食肆經營最重要的一環。
黎錦相信這是大多數從事餐飲業的人都難免遇到的問題。
只不過，因為黎錦不富裕、每一筆錢都要用在刀刃上的關係，這些麻煩在黎錦這邊顯得格外顯眼。
如果由阿誠與黎錦自己來下廚的話，這些問題就都不存在了。
但也有別的問題，比如說……黎錦又沉吟了起來。
「阿誠覺得可以哦。」阿誠說道，「將軍家不是喜歡說『車到山前必有路，船到橋頭自會直』嗎？有困難的話，克服就是了。阿誠會格外努力的。」
「可是……」黎錦說出自己心中無法不去擔憂的事實，「這可是飯莊哦，不是我們自己家做飯啊？自己家做飯的量很小，只有一兩個人也忙活得過來。但飯莊的話……無論怎麼想，都會有很多很多的人點各種各樣的菜，這怎麼忙活得過來？除非有很多人給我們打下手，但這樣就又要審查他們的素質……」
「可是，阿誠覺得，如果是將軍的店的話，不會這樣的。」阿誠很是盲目樂觀地說道，「阿誠覺得，如果是將軍開店的話，一定會出現，『忙碌的程度剛好不至於手忙腳亂』的這種情形。雖然阿誠想不出來要怎麼才能做到，但是阿誠相信將軍。就算將軍也沒有好主意，將軍也可以相信，上天對將軍有格外的眷顧和恩惠，一定不會讓將軍為難的。」
「你這麼一說……」黎錦說道，「我忽然覺得『福至心靈』呢。」
「什麼『福至心靈』？將軍想到了什麼？」阿誠興致勃勃地追問道。
「我剛才想了一下，打掃衛生的人是少不了的。但這些人，可以讓將軍府的舊下人來做，這個更加靠譜。而且讓他們來做也不用額外加錢，正常給他們食肆打工應有的報酬就好了。」
其實，這原本就是黎錦最初準備兌下商鋪時，所抱有的念頭。只不過，由於兌下這家店的時間太長，黎錦的記憶力又不怎麼好，一時改換了主意而已。
幸好，她剛剛又想了起來。不過，反正到正式經營時還有很長時間，本來也可以在這段時間裡回憶起來的吧？
算了。總而言之，衛生問題暫時不需要擔心了。
黎錦還真的有，如阿誠所說的「主意」出來。她現在就是打算說這個主意。
為了賣關子，黎錦說的話，停頓有點長。
「還有呢？」阿誠睜大眼睛認真聽著黎錦的話，「在這些細枝末節之外，將軍一定有某種「創意」能解決這個問題吧？」
「是的，我當然有『創意』了。」黎錦興高采烈地說道，「我想過了。一般的食肆，都是客人想吃什麼，食肆就做什麼。但是，仔細想想，為什麼一定要按照這個規矩來呢？為什麼不能是，我們做什麼，他們就吃什麼呢？」