雖然稍微有些不滿，但這種情緒波動卻十分輕微，對黎錦並沒有什麼明顯的影響。
黎錦還是一口把那個實在很小巧的「拇指包子」給咬開了。
雖然一開始就從未懷疑這是美味的食物，但是這種「拇指包子」的口感，依然出乎黎錦意料地、令她感到驚艷。
「真好吃！」黎錦誠懇地讚嘆道，「皮好薄！簡直像一張紙一樣又薄又脆！」
「比紙還是厚的啦。」阿誠輕聲說道，「而且，這種『拇指包子』的餡，本來就比別的包子小很多，要是皮還做得和普通包子一樣厚的話，應該會十分難吃的……」
其實，這種「拇指包子」的口感之所以優秀，也不全是薄皮的問題，黎錦不由得這麼心想。
這「拇指包子」的皮，不但薄如宣紙一般，而且也非常筋道細滑。
這種「拇指包子」麵皮的質感，就像拉麵一般、充滿延展性。那並不是鬆散得一碰就會斷裂的脆弱質感，而是頗具彈性、直到稍稍拉扯得長一些，才會斷裂的類型。
包子、餃子、餡餅這一類帶餡的食物，挨著餡的部分，常常會被餡料中的湯汁浸泡得濕潤黏軟，令人感到不太清爽、多少有些掃興的感覺。
但是，這種「拇指包子」的皮，吃上去卻一點也不黏，只是十分普通的清爽麥香。尤其是下面那靠近鍋底的部分，特別香脆美味，仔細想想，口感倒是很像新鮮出鍋的現做煎餅。
有趣的是，就連「拇指包子」的餡料本身，也不是黏滑多汁的感覺。而只是，令人意外地清爽俏皮、鮮香味美而已。
這種「拇指包子」的餡料表面是乾爽的，所以不會把皮泡得潮濕軟爛。但一咬開咀嚼的時候，就會發現裡面依然是鮮嫩多汁的口感。
真不知道阿誠是怎麼做到的。
阿誠包「拇指包子」的時候，明明用的就是中午時調配的餃子生餡吧？
而且，黎錦也實在沒發現阿誠在包餡的時候，動過其他手腳。但吃起來，就是和中午時的餃子餡味道不一樣。
算了，還是別糾結這種事了。
糾結阿誠是如何做到這些的，似乎也不是什麼有趣的事情。黎錦心想，還不如心平氣和地繼續吃下去呢。
「拇指包子」皮下方、挨著鐵鍋的部分，確實是如新鮮煎餅一般的香脆味道。這一部分的「拇指包子」的皮不僅脆，而且有種一碰就碎、入口即化的奇妙口感。
結合之前的觀察，黎錦判斷這種獨特口感出現的原因，源自於包子皮里摻入的土豆泥。
土豆泥不但讓「拇指包子」的皮顯得澄清透明，還讓皮的味道變得有別於普通包子皮。那令人驚艷的口感，格外吸引味覺上的注意力。
這雖然是用油煎制出來的「拇指包子」，但吃起來卻感覺很是清爽、完全不顯得油膩。
黎錦原本只是想嘗試下味道，之後再仔細品嘗的，但是，沒想到她一不留神就試吃掉了半鍋。
等吃了半鍋，黎錦才後知後覺地想起來，按照自己的習慣，該配一些三合油、搭配蒜泥吃比較好吧。
剛才吃的時候，黎錦太激動、興奮了，竟然一時忘記了要蘸點什麼，仔細品味。