叶从溪：“固体酱油。”
阿婆见他们看向这边，立马招呼：“阿靓，过来看看啦，这是自己做的豉油膏，纯黑豆做的喔。”
豉油膏漆黑油润，散发着酱香味。
林秋娇也蹲下去：“小溪，这个怎么吃啊？跟普通的酱油有什么区别？”
第90章90
豉油膏炒鸡肉
“炒肉或者炖肉都可以,”叶从溪低头嗅闻一下豉油膏的香味，“这种固体酱油是用纯黑豆做的，没有掺黄豆,做出来的菜味道会更纯。”
林秋娇听懂了，更入味呗。
这时候，一位大爷走过来,让卖豉油膏的阿婆给切个半斤,大概就像一个饼的大小,因此有些地方也会叫这个叫做豉油饼。
叶从溪要了二十斤。
刘大爷一看是叶从溪要的，他也要了点。
叶大翔：“刘老头,你买了会不会做啊,别最后浪费了。”
刘大爷：“没事，我等下问你女儿,她肯定会教我，不像你，人高马大的但小肚鸡肠。”
眼看着两人又要拌嘴起来。
叶从溪把豉油膏递给她爸拿：“直接用来炒鸡肉就可以,下点姜葱一起炒,或者搞点蒜苗和五花肉来炒也可以……我等下要买只鸡回去炒。”
刘大爷眼睛亮起：“我家有鸡啊，正好马上也要过年,陆陆续续都要开始杀了，中午去我们那边吃吧。”
叶从溪想了下,觉得也可以,在院子里杀鸡还是比较方便的，于是就应下来。
说到鸡,刘大爷想起出门之前张阿婆给他交代的,要买几只小鸡回去养。
墟市里就有好几家卖小鸡崽的,毛茸茸的小鸡崽活泼得很,刘大爷选的都是母的小鸡崽，还能下蛋，公的没什么用。
选好的小鸡崽放在竹笼子里，几人又逛了一圈，买了点新鲜的水果蔬菜就回去。
张阿婆听说要用豉油膏炒鸡肉，立马说：“行，我现在就去烧水杀鸡！”
叶从溪将小鸡崽放出来，警长看见小鸡崽，瞬间走不动道，扑过来就要去抓小鸡崽。
不过叶从溪先一步抓着它的小溜肩，将它给提起来，摇晃着警长：“警长，你冷静一点啊！你是有职位的，你可不能干坏事！你要和小鸡和平相处，知道吗？！”
警长被晃得喵喵叫，疑惑地啊一声。
叶从溪将它放下来，警长这次没有那么冲动了，但还是在小鸡面前转悠，满眼都是好奇。
叶从溪又把它抓起来继续洗脑：“你是母鸡！你是母鸡！你不能欺负小鸡！知道嘛？”
警长不知道听没听懂，超大声地喵呜一下。
叶从溪将它放下来，警长看了看叶从溪，又看了看小鸡们。
警长特别聪明，可能因为当过店猫，知道铲屎官不让碰的东西就不碰，再加上流浪过一段时间，特别会看眼色，叶从溪再三强调之后，警长就不去搭理小鸡，而是跑去跟母鸡玩。
母鸡也被它缠得不耐烦，对着警长的屁股就啄了几口。
警长喵呜喵呜地炸毛跑开，最后揣着手手趴在有阳光的地方晒太阳，晒得毛毛在发光。
虽然警长不去招惹小鸡，但小鸡来招惹警长了。
几只黄绒绒的小鸡崽在警长身上爬上爬下，就跟爬山一样，有一只胆子大的还趴在警长的大脑袋上。
警长一动不动，稳如泰山。
叶从溪跟林秋娇在旁边看着，笑得不行。
张阿婆烧好水，抓了一只最大只的母鸡，手起刀落，刘大爷跟叶大翔开始拔鸡毛。
叶从溪等鸡毛拔好，就站起身，撸起袖子：“好啦，剩下的交给我吧。”
刘大爷将土灶热起来，搬了张小板凳坐着看火。
叶从溪等锅热起来，就加入葱姜蒜，她用的是张阿婆晒在椅子上的红葱头，这种红葱头比一般的香葱香味更大。
等锅里翻炒出香味，就直接下鸡块。
自家新鲜杀的鸡根本不需要焯水，放下去后，将鸡块炒到皮肉紧缩，表面泛起微微焦香，滋滋滋的声音中，鸡油被逐渐煸炒出来，然后切一点豉油膏下去，膏体遇到高温逐渐融化，翻炒两下让鸡肉块染上红润醇厚的色泽。
到这一步时，味道已经特别香。
有些在小院外路过的人都忍不住频频往里头看，心想张阿婆这老两口今天吃的什么好东西啊，这也太香了吧。
隔壁居民楼的二楼住户，更是一把将窗户给关上。
不行，太香了，小孩子都给馋哭了。
叶从溪对此一无所知，她端来小半碗水，顺着锅边淋入，等深色的汤水滚开后，再合上盖子，焖个两三分钟，最后大火收汁。
叶从溪全程就加了姜葱蒜还有豉油膏，没有加其他调味料。
“可以啦。”叶从溪让刘大爷可以把土灶台里的火灭掉。