陳白微對他感激一笑，折身回到劉姐身邊，這會她已經把沒有煎的魚塊都分揀到盛菜的長方形大盤子裡了。
平鋪著放魚塊，一共裝了四個大餐盤。這餐盤是專門用來打菜的，長都得一米長，寬有個五六十厘米的樣子。
還好大師傅只是煎了一部分，大多數魚還沒被煎，不然這晚上的主菜就可能不夠。
“剩下的該怎麼做？”劉姐打定了主意給陳白微幫忙，這會趕緊問道。
“咱們食堂有酒釀嗎？如果沒有的話，幫我出去買一點吧。”陳白微還不大清楚食堂里可用的食材具體有哪些，劉姐比她知道得多。
“有的有的，之前做了點是準備給學生們煮湯圓吃的，還沒用呢。”劉姐連連點頭，轉身就要去把酒釀拿過來。
陳白微鬆了口氣，有這就好。
隨即她取出一個碗來，準備調製清醬。
這清醬和醬油味道類似，但她調製的是獨門的配方，味道要更好一些，也更能將刀魚的鮮味融合。
沒有雞湯，就只好用味精調配。
她沉眉斂目，做這些的時候尤其的認真。也不用管其他人打量的眼神，手速很快的將清醬給調製好。
湊到鼻尖輕嗅一口，她不大滿意，所需要的食材太少了，比如關鍵提味的九層塔就沒有。
但這樣也還可以了，巧婦也難為無米之炊。
大師傅一直陰著臉坐在一旁，看陳白微沉著冷靜的將清醬調好，只冷笑，有醬油還調什麼清醬？這不是找事嗎？
他就不信這陳白微調的清醬味道比醬油更好。
眸光注意到門口那些做事的探頭探腦的往裡面看，他眼睛一瞪，“看什麼看，活都幹完了嗎？”
陳白微又抬手將刀魚塊一份份的擺好，隨即加入切好的薑絲，這會劉姐已經把酒釀拿過來了，陳白微把握著用量，將酒釀均勻的灑在盤中，又將調好的清醬一塊倒下去。
劉姐在旁邊有點緊張，“這，這就好了？”
陳白微略一點頭，“差不多了，等會，我出去一下。”
她快步往外面走去，不一會就讓一個嬸子幫她端進來兩大碗的火腿片。
將這些鋪在刀魚背上。
“好了，劉姐麻煩你幫我把這幾份刀魚端到蒸屜裡面。”她嘆了口氣，說道。
要是春天，用春筍片火腿還有雞湯一塊慢慢的煨，那味道才是真的“腴而不膩，鮮美稱絕。”
她這邊剛弄好，吳師傅那就把她叫了過去。
“這都煎好了，還應該怎麼做？”
吳師傅指著這些魚腩說道，心裡嘀咕著，陳白微這不也還是把魚給煎了，剛還說大師傅煎魚煎錯了。