正說著話呢，又有服務員來上菜了，這回是直接上的一份燒鵝。
這燒鵝一進包廂，林豐他們親耳聽到了旁邊包廂發出了歡呼的聲音，像是一夥年輕人。
雖然他們聞著這濃香的味道也想歡呼，但這麼大年紀了，做不出那麼輕浮的舉動，就只好眼巴巴的看著。
“這道菜我們小陳師傅叫它鳳凰趴窩。”服務員笑臉盈盈的說道，又從托盤上取下一把薄刃，然後當著大家的面，開始利落的將燒鵝片出來。
這吃法跟烤鴨差不多了，只不過是鵝肉而已。
陳白微選的是成年白鵝，皮肥肉厚，烤制的時候滋啦啦的油脂滲出，將整隻鵝都裹上一層濃香味，陳白微在外層抹上酸梅糖水，一邊抹一邊慢慢的烤制，酸梅的味道從表皮浸透到了內里。
而烤制的柴火則是用的荔枝柴，自帶甜香味，比尋常烤制的鵝口感更加的豐富。
一片片鵝肉被擺放在盤子裡，又有服務員送上一份酸梅醬放在桌上。
杜博文早就等不急了，酸梅醬一送上來，他就夾了一塊，“我先嘗了啊，小姑娘你慢慢片。”
那服務員笑了笑，將剩下的鵝分好，就拿著薄刃退了出去。
“唔。”杜博文連酸梅醬都沒沾，而是直接送到嘴裡的。
只是一入嘴，就忍不住的感慨了一聲，薄薄脆嫩的鵝皮，帶著油潤的鵝肉，還有甜香的滋味，每一種味道的分寸都把握得極好。
做過烤鴨烤鵝烤雞的都知道，這烤出來的肉，很容易出現一種問題，那就是味道沒進去。
外面是好吃了，但裡面肉太柴或者太死，不好吃。
那這烤出來的，也沒什麼滋味。
但他吃的這一嘴就不一樣了，從外皮到內里，全都是剛剛好的，包括裡面的肉，也嫩得恰到好處。
他趕緊嚼完，拿起筷子直接夾了一根鵝腿。
第82章
鵝腿肉更厚些, 沾上一層厚厚的酸中帶甜的酸梅醬，然後連皮帶肉的撕咬下一大塊, 大口大口的嚼著。
油潤綿韌的鴨肉在嘴裡翻滾，讓杜博文這個吃遍了美食的人，都忍不住陶醉的閉上了眼睛。
不是沒吃過好吃的鵝肉。
相反他吃過好吃的鵝肉著實不少。
豆豉汁浸泡整鵝兩個小時，然後加上生糯米、橘皮一起去蒸。蒸好之後, 整隻鵝端上桌, 塊頭那麼大，表皮金黃, 還有豐富的油脂附著在上面，清香撲鼻的味道縈繞其中。