“我剛跟了一路了,眼睛都瞪直了,那味真夠勾人的。不過你們老闆咋說沒有呢?怎麼這一個包廂的能吃,我們不能吃?”
那服務員鎮定自若的說道:“抱歉了各位,這包廂全是我後廚師傅的朋友,自己帶來的蛇。若是以後師傅決定做全蛇宴的話,肯定會通知各位的。”
一聽原來是自己帶的蛇,還都是師傅的朋友,這些人便也不說什麼了。只是跟服務員說好了,要是以後真有全蛇宴,一定得先通知他們才行。
隨後又暗暗羨慕的看向杜博文他們這個包廂。
被羨慕的杜博文等人看著服務員一走,剛還醉醺醺的老頭們就眼明手快的奔向了自己想吃的那道菜。
孫錦書也就是最開始開酒的老頭,率先夾了一塊反骨蛇,這黃金反骨蛇就是金黃色的,陳白微是把去皮後,用刀拍斷蛇肋骨還有脊椎骨的連接處,然後細緻的吧肋骨去掉,再將其切成一指長的蛇段。
這道菜是用油炸出來的,將蛇段醃製過後,放入油鍋中開始炸,油溫的控制非常的重要。使蛇段能反向翻轉捲起來,就算是一道成功的反骨蛇了。
孫錦書很輕鬆的撕下一塊蛇肉,這上面還撒了些調料,調料的味道恰到好處,不會過分的搶奪蛇肉的本來嫩鮮的滋味。這蛇段稍微帶一點酥脆感,卻更多的保留了蛇肉原始腴美的嫩滑之感。
他沉默的吐出一段骨頭,然後美滋滋的喝了一口爭艷酒,醇厚綿滑的美酒下了肚。
讓他整個人都飄飄欲仙了。
杜博文嘴裡嚼著爽滑的椒鹽蛇皮,也不知道白微是怎麼做的,將蛇皮的滑和脆都掌控到了極致。多一分就滑膩了,少一分就脆硬了,剛剛好,吃起來還很有彈性。
見孫錦書一副快活似神仙的模樣,笑著說道:“怎麼樣,這味道能被你寫進書里吧?”
孫錦書是目前國內,是赫赫有名的一位作家。寫出來的書尤其的暢銷,武俠小說更是被拍了不少電視劇出來。
聽說他最近想寫一本關於全國各地美食的介紹,杜博文就想到了陳白微這家店。
好說歹說的把人勸到了這邊,拍著胸脯保證,他來絕對不會失望。
孫錦書成名多年,什麼沒吃過啊。又認識像杜博文這樣的老師傅,平時從來就沒虧過嘴。
他想寫的書,其實就是想把自己這麼多年,走南闖北吃過的菜匯集起來,心裡已經有了個大概的草稿了。
原本就沒想來的。
他要寫的是那種鄉野之味,杜博文說的這小師傅是開飯店的,跟他寫的有些不大符合啊。
