盛師傅還很不情願的捏了捏自己的臉,對陳白微說這些記者搞歧視。
他們這些人不就是沒那麼年輕漂亮嘛, 憑什麼不拍他。
陳白微能說什麼呢,只能夸著盛師傅老當益壯,那些記者太不會選擇了。
最後一天的比賽是三位選手在競爭。
這三位主要就是在競爭第一名。
一位是來自廣城的廚師,非常擅長做清淡的粵菜, 年紀也比較大, 有四十多歲了。
還有一個是來自東城的知名師傅,擅長做湯, 也是年紀大的, 差不多接近四十歲的樣子。
剩下一位則是蘇城的,擅長淮揚菜,刀工很了得。
可以說是各有千秋,在最後結果沒出來之前, 誰也不知道哪位會是第一名。
最後一場做菜就是直接當著評委們的面做的, 陳白微隔著台子在三位廚師的面前慢慢的走過, 一邊觀察著三位廚師的做菜手法, 一邊聞著味道。
“廣城那位更加老道。”盛師傅背著手走在陳白微身邊說道。
他們今天是限定的菜色,每人做一道與水果有關的。廣城那位正在拿水果燉靚湯。
東城的師傅也在燉湯,但走過去聞著的味道並沒有廣城的那位驚艷。
聽了盛師傅的話,陳白微笑了笑,沒有在這個時候評論什麼。
廣城的那位師傅燉的是荔枝桂圓雞心湯,端上來的時候,陳白微看了下湯色,清淡透底的湯色,散發幽幽的甜香,老火煲了兩個小時。
這位師傅把桂圓肉塞進了荔枝肉內,倒是一點很精巧的小心思。
味道也清甜適宜,很是爽口,喝下去之後還有隱隱回甘,是一份好湯。
至於東城那位師傅,他原本就擅長做湯,但這次他沒有選擇燉湯,而是做了道蘋果菠蘿釀蝦。
蘋果菠蘿都是拌上生粉油炸鍋的,蝦也是同樣的操作。
在炒制之前東城的師傅放入了一點自己帶來的醬。
陳白微在看到他用的那個醬時,就挑了挑眉,是一種沙拉醬。用來和油炒制後再裹上菠蘿蘋果還有大蝦,在這個年代也是比較創新的做法。
蘋果和菠蘿都保留了原味,非常的爽脆多汁,而大蝦則在沾染了菠蘿和蘋果清爽味道的同時,肉質非常的細嫩。
沙拉醬是酸甜口的,陳白微感受著炒制後的沙拉醬擁有的另一種滋味,內心偏向了這道菜。
至於最後那位蘇城的師傅,則做了道清燉獅子肉,用檸檬汁去除肉的腥味,然後在肉中加上剁碎的荔枝肉,也是別有一番風味。
最終選擇的時候,陳白微是把票給了那位東城的師傅。
