鍾意對他們對他的印象的轉變一無所知。
他將處理好的鯉魚放到水裡洗乾淨，手裡的魚還徒勞無功的擺了擺尾巴，他將砧板沖洗乾淨，然後將魚按在上面切開了魚腮兩指按在魚身上擠了幾下，然後捏著被擠出一頭的腥絲抽出來，同時解釋“這是魚的腥腺，做魚的時候要將它抽出來，還有魚腮一定要挖乾淨，這樣才能盡最大的可以去除腥味，做出的魚就不會帶著腥味。”
“對了，還有一個注意點。”鍾意將處理好的魚放到一邊的碗裡，然後拿出其他的湯料“鯉魚是不用去鱗的，它的鱗片大而脆，煲湯或者做菜都不用刨掉，洗乾淨就可以。它做出來會有一種特別的口感。”
“做鯉魚烏豆湯的材料很簡單，一共四樣東西，首先是我們的主要食材——鯉魚，我們已經處理好了。”鍾意指了指處理好的魚，然後展示著手上拿的東西“然後是烏豆，也就是我們平時叫的黑豆，還有補血的紅棗，還有去腥增香的陳皮，簡單的四樣材料。”要是他自己家裡和還會放點切片的胡蘿蔔，煲出來的湯更甜。
他說完看了一眼評論區，這時候剛才的討論已經刷掉了，評論里還在評論他們吃過的魚，鍾意沒看到什麼問題於是繼續按自己的節奏做。
黑豆在下鍋前還有兩步，熱鍋不放油將黑豆炒得焦香，然後關掉火，將豆子盛出來放到涼水裡稍微泡一下，將豆皮去掉。
“這一步也是將豆腥去掉，有些味覺敏感的人會覺得豆子都有一股味然後不喜歡，有了這個步驟就會去掉那股令人討厭的味道了，而且因為炒過它們會更香。”
說話間鍾意往控乾的鍋里倒了油，然後將整條魚放進去煎，火開得很猛，很快鍾意就給它翻了個面，煎過的一面呈現出一種漂亮的金黃色，透明的魚鱗被油煎熟了，四周微微翹起，看起來脆脆的讓人很想吃。
直播間的觀眾們也聞到了那股帶著微焦的魚香。
B216小中：嚶嚶嚶，好香呀
B233美樂仔：現在給我一個機會我能把鍋吞了
A00天旋：主播不止是做湯好，做菜也一定很好吃吧？
“好了，全部材料都準備好了。”鍾意不知道什麼時候已經開了一個新鍋，裡面的水已經翻滾，去了豆衣的黑豆浸軟洗淨的陳皮以及去核的紅棗都已經放進去了。
他先將煎好的鯉魚切好方便等一下分成五份，然後才將它放進了鍋里，沸騰的水加入了新料立刻平靜了下來，鍾意將鍋蓋蓋好，又將火候調小。