一整根肉腸被分成了一根根二十厘米左右的小段，鍾意拉開放到廚房角落裡的廚用烘乾機，在小明的幫助下兩人將長長的一根肉腸搭到了架子上。
第一遍演示完成，鍾意和小明重新分工，三百斤的肉在一人一機器人的努力下也用了一個小時才弄完。
直播間的眾人從討論著這個肉到底好不好吃到將問題轉到小老闆做那麼多是不是要賣的，這個疑問一出立即將觀眾們都弄得心潮澎湃。
第100章
所有的肉腸架進烘乾架後, 鍾意點開了烘乾功能, 先將釀好的肉腸烘乾水份然後再放到通風處吹乾, 風乾程度要手動判斷, 至少要吹七八天才行。這些天已經開始下雪了，雖然只是時不時的下些柳絮一樣的小雪, 但晾在屋外大概也不行，要將它們放在廚房一角晾了。
“臘腸的肉已經做完, 剩下的就是等待。其實在直播之前我的腦袋裡突然閃過一絲靈光。”鍾意拉開食品櫃，從裡面拿出了一個東西來“我準備再教大家做一點小零食。”
其實鍾意看到了評論中大家對於臘腸的猜測，但他故意耍壞不說，就是想在抽獎當天給粉絲們一個驚喜。
他拿出的是一大塊豬腿肉，展示在鏡頭前“要用的主材就是它了。”
其實一整塊豬肉很大，但相比剛才的三百斤肉來說似乎它就有些迷你了。
評論區的粉絲們紛紛猜測鍾意又想做些什麼，一些熱衷於一起動手做菜的小粉絲們立刻拿出了十二分的精神來拿出了小本本來記著他的步驟, 小零食？那應該做法挺簡單的吧？
就在他們紛紛猜測的時候鍾意給出了他們答案“我要做的就是豬肉脯了。”
“主要材料為豬肉，最重要的一步就是先要把肉處理好了, 肉要瘦肉, 不能有筋膜, 不然吃的話會有一種嚼不動的感覺。”鍾意說完後便挑出了一把看起來就很鋒利的小刀開始操作。
這一步並不難, 只是要耐心, 這塊肉上的筋膜不能沒多少, 鍾意沒一會兒就處理好了。
“接著將它放到剛才使用過的攪拌桶里，它的功能還有絞餡，將肉絞成肉糜。”鍾意將肉放下去, 沒兩秒發出提示音，他將絞得很細膩的肉糜盛出來，放到砧板上。
“絞完後還需要再剁三四分鐘，這樣會讓它的口感更好。”鍾意拿起兩把大刀雙手一起剁，看起來動作很漂亮。