食客也沒料到還有這樣的驚喜：「那太好了！到時候我一定來給你捧場！還是在老位置擺攤？」
謝雨青：「對！老位置，方便您找。」
食客也笑：「那好啊，我都不怕迷路找不到，依舊出門不遠就能吃到！」
……
賣齊所需的東西回家，謝雨青就開始試著做些薄脆、辣條等配菜。
其他做不來都好說，找些別的替代一下就行，但這薄脆可是煎餅果子的靈魂，謝雨青說什麼也要把它復刻出來。
有了食客的期待，謝雨青更是幹勁十足。
炸薄脆之前得先和面，謝雨青把這項體力活交給了張遷，指導著他和面揉面。
待面醒好，謝雨青這才自己上手做。
薄脆薄脆，關鍵就是得又薄又脆才好。
謝雨青憑著記憶里薄脆的模樣，將麵團擀成薄片，又用刀把麵餅切成大小一致的長方塊。為了讓麵餅炸得更脆，不吸油，又用牙籤一一炸過，這才起鍋燒油。
等油溫升起來了，謝雨青這才將生胚放進油鍋里炸。因為面片薄，油溫又高，幾乎是一下鍋，麵皮就漂浮了起來。還得用筷子不停給麵皮翻面，這才能讓它上色均勻，不至於被炸糊。
油炸的麥子香氣很快就飄出來縈繞在眾人鼻尖。
謝雨青有些緊張，害怕自己翻車。
張遷看了會兒便看會了，主動接替謝雨青的位置，拿著筷子在油鍋里翻動著。可能是太熱了，謝雨青鼻尖上都出汗了！
張遷離得近了，油炸的香氣就更明顯了，他安慰謝雨青道：「這又是精面又是油炸的，味道怎麼也不會難吃的。」
不過謝雨青還是有些緊張，一直到第一鍋薄脆炸出來，他才鬆一口氣。
麵皮被炸得金黃焦香，表皮上滿是微微鼓起的酥皮，用手一捏，麵皮更是輕易的碎成渣，這不是薄脆又是什麼呢？
謝雨青鬆了口氣，再一嘗味道，確確實實和薄脆一模一樣。
「成了？」張遷注意到謝雨青神情的變化，探過頭來。
「你嘗嘗。」謝雨青餵一口薄脆給張遷。