張遷恍然大悟：「原來是這樣做出來的，也難怪這麼好吃。這個涼粉沒有涼皮有嚼勁，不過這個口感也是難得。」
謝雨青：「是呢。等天熱起來，大傢伙都不樂意在廚房做飯吃，咱們推出涼皮涼粉，肯定是會受歡迎的。你覺得怎麼樣？」
張遷很是贊同：「我也覺得會很受人喜歡。現在天雖然還不是很熱，沒到三伏天那種程度。但我天天在煎餅攤子前守著，那火爐一直烤著我也受不了。聞著煎餅果子的味道也沒多少食慾。這涼皮就剛好，冰冰涼涼的，我一下就愛上了。想來等三伏天那陣，煎餅這些熱食肯定趕不上涼皮涼粉，還有那些冰酪好賣。不過冰酪價貴，應該還是涼皮能多賣些。」
謝雨青有些驚訝：「冰酪是什麼？」
張遷：「就是用碎冰做的甜食。有些人家冬天的時候就將冰塊給存在地窖里，夏天的時候就拿出來用。不過這冰也不是誰人都能存的，冰酪這吃食也會貴上許多。」
謝雨青懂了，就是冬冰夏用做的冰糕嘛。原來沒有冰箱這些造冰機器夏天也能有冰用啊。不過地窖存冰，應該得挖很深吧，存的冰估計會化不少。想來還是很耗費人力、物力的，等以後他有錢成大老闆了，也挖個地窖存冰。
張遷看謝雨青一副很感興趣的樣子，就道：「現在還不是時候，等過幾天再熱了點兒，估計就有冰酪賣了。到時候咱也買一兩份嘗嘗。」
謝雨青應答著，又道：「對了，我們這個鋪子生意也還不錯，我們兩人多做些也能運轉的過來。但馬上推出新吃食的話，就咱們兩個人估計就忙不過來了，我是想著招一些人來做工，你看怎麼樣？多些人手，咱們也能輕鬆些，我也好騰出空來做些別的。怎麼樣？」
張遷：「招工嗎？我覺得可以。不過這得仔細考量一下，我怕到時候招進來的人沒做多久就帶著咱們的秘方跑了。」
謝雨青自然也考慮過這方面，張遷的擔心並非是空穴來風。畢竟現在大曆朝估計也就他們一家煎餅果子了，煎餅果子生意好，別看他們只是一個小店鋪，但賺得錢多，自然也多得是人惦記著。
謝雨青：「是這樣，但咱們也不能一直就咱倆忙吧，那多累啊。我們可以做核心部分，比如自己炸薄脆、調醬料這些我們可以自己做，不讓別人知道。再者，咱們也可以牽契書，要是有誰把咱們的秘方給泄露出去了，那就去官府告他。相公，你說呢？」
張遷耳朵微紅，連連點頭答應。「不過找人來做工也得小心些，至少得多打聽打聽，得知根知底，人又勤快老實，愛乾淨的。」
謝雨青：「那是自然。我們做吃食的，自然得找愛乾淨的人，不然要是因為衛生問題鬧出事情來了，那可就得不償失。不過這事也不著急，咱們現在還能忙得過來，先慢慢找著，還有大半個月的時間呢，只要在下月初前找到就行。」